1、打蛋盆需保持干凈 ， 無水無油 。淡奶油中加入細砂糖后，用電動打蛋器低速打發 。
2、提起打蛋頭 ， 滴落的淡奶油能在表面保持 3 ～ 5 秒且表面略有紋路 。
【怎么打發淡奶油 打發淡奶油的方法】3、繼續低速打發，攪拌時會感覺阻力變大，淡奶油紋路變得很明顯 。提起打蛋頭后，奶油呈短小直立的尖角即可 。
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