1、可以吃的，但是不建議多吃 。
【胡蘿卜心發白能吃嗎 胡蘿卜心變白能吃嗎】2、胡蘿卜的顏色不同，是因為里面含有大量的對人體有益的胡蘿卜素 ， 所以正常情況應該是紅色或者黃色的，如果變白了應該是營養降低，胡蘿卜素大量減少，所以最好不吃 ， 買的時候選擇紅色的 。
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