煮熟的銀耳隔夜是可以吃的，前提是在10度以下的環境保存，如果是夏季室溫下保存，那銀耳隔夜之后是不能吃的 ， 基本變味了 。
銀耳隔夜能吃嗎
【銀耳隔夜能吃嗎 銀耳湯能存放多長時間】我們最愛將銀耳熬成湯飲用 ， 其營養價值高，長期喝對身體很好 ， 尤其適合女性 。銀耳煮多了我們需要將它保存，但這樣存放過夜是否還能吃呢?其實銀耳隔夜能吃，當然前提是在10度以下的環境保存，如果是夏季室溫下保存，那銀耳隔夜之后是不能吃的，基本變味了 。
需要注意的是，食用隔夜銀耳需要完全加熱，不然吃了容易拉肚子 。
銀耳湯能存放多長時間
銀耳湯密封好放冰箱里冷藏1-2天是可以吃的，但超過3天的銀耳湯最好不要吃了 。
很多人覺得銀耳湯隔夜之后會產生大量亞硝酸鹽致癌，其實并沒有那么嚴重 ， 銀耳湯存放于冰箱1-2天所產生的亞硝酸鹽量對人健康不足以構成威脅，也不會致癌 。同道理，其它食物隔夜幾乎也是能吃的，除了涼拌菜不適合隔夜外 。
