1、食材：肥瘦相間豬肉、鹽、料酒、淀粉、番茄、姜、蒜、青椒 。
2、帶肥豬肉切碎 。
3、加鹽、料酒、淀粉抓勻腌制20分鐘 。
【紅三剁的做法 紅三剁做法】4、番茄劃十字花刀 。
5、鍋中倒水煮開放番茄燙皮 。
6、取出剝皮切丁，青椒去籽切??，姜蒜切?。
7、熱鍋下油，放姜蒜末炒香放豬肉末炒至變色
8、鍋留底油，放番茄丁炒出汁水 。
9、加鹽、糖、辣椒碎炒勻， 肉沫回鍋炒勻盛出 。
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