1、主料：面條1.5斤、黃豆芽1把、芹菜2根、胡蘿卜半根、香菇6朵、番茄1個 。
2、和面，醒30分鐘，揉光 。
3、用不銹鋼壓面機，壓出厚一點的面條(也可以直接買些圓面條) 。
4、水開后，下入面條，煮至八成熟 。
6、芹菜切段，番茄切塊 ， 香菇切片，黃豆芽去根，胡蘿卜切絲，蒜拍扁切碎 。
7、鍋內倒油，放入一半蒜末煸香 。
8、放入胡蘿卜絲煸 。
9、依次放入黃豆芽、香菇、番茄塊、鹽、五香粉、生抽、老抽、糖翻炒 。
10、放入面條翻炒均勻 。
11、放入芹菜，這時放芹菜炒出的面條，芹菜味兒更濃 。
12、放入剩下的一半蒜碎 。
【香芹炒面的做法竅門 香芹炒面的做法】13放入蠔油和少許黑胡椒粉，翻炒均勻即可 。
