蘿卜干咸菜的做法相信很多朋友都有聽過吧，下面就讓我來給您具體的介紹一下吧 。
文章插圖
蘿卜干咸菜 入秋以來，我也是一直自己動手腌蘿卜干 ， 一次腌上兩個大蘿卜 。這撥快消滅完了，趕緊動手腌制下一撥 。因為家里人都喜歡自家做的蘿卜干做小菜，開胃下飯，所以餐桌上總也少不了 ， 尤其是早餐，更是頓頓離不開 。我是先用鹽腌制，然后晾曬一天，最后用辣椒粉五香面揉搓之后腌制了半個月 。半個月之后 ， 每天我都會取出一小碟蘿卜干做早餐小菜，雖然沒依著作者說的那樣加點香菜、蔥絲和姜末，只是簡單的淋上香醋浸泡，然后滴幾滴香油那么一拌，嚼起來是嘎吱嘎吱響，筋道又有嚼頭，麻辣又回香，真是風味獨特，清脆爽口 ， 撩人食欲 。
配料
適量油
適量鹽
適量老抽
適量五香粉
適量辣椒油
蘿卜干咸菜的做法 1.青蘿卜、胡蘿卜切條，用鹽腌制半天;
2.放在太陽下晾曬一天;
3.在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉和五香面反復揉搓至蘿卜干變軟;
4.曬好的蘿卜干;
5.在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉;
6.和五香面;
7.反復揉搓;
8.至蘿卜干變軟;
9.用保鮮膜封好，放在室溫下腌制半個月;吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可 。
【自制白蘿卜干咸菜的做法 蘿卜干咸菜的做法】 蘿卜干制作一般是在冬至前后進行，要經過曬、腌、藏三道工序 。曬干的蘿卜 。一種獨具風味的蔬菜 。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物 。選料講究、加工精細、色澤金黃、味道鮮美、香氣濃郁、脆嫩爽口吃起來別有一種風味 。
