燉羊肉放的調料是桂皮 ， 花椒，辣椒，茴香，香葉，蒜瓣 ，姜片等 。在去除羊肉的膻味時 ， 首先把準備好的羊肉反復沖洗，切成小塊燒一鍋，開水加點米醋 ， 將羊肉放入鍋中與冷水同，煮沸后將羊肉撈出，可以去掉羊肉中的血沫，除此之外還可以在燉湯時加些料酒都可以很好去味 。
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羊肉屬溫熱性肉類，所帶有的蛋白質、各種礦物質元素含量都很高，而且還具有溫潤散寒、驅寒散暖的食補效果，肉感也比牛肉要醇厚細膩 。
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【燉羊肉放什么調料 燉羊肉放什么調料最佳】羊肉湯不僅可以增加人體熱量，而且會增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，有益于人體消化，對于那些體寒的、營養不良的人來說 ， 多喝羊肉湯對身體有很大的會好處 ， 因此我們應該多喝羊肉湯 。
