蓑衣黃瓜的味道非常的特殊，但是做法沒大家想的那么難的，下面一起來了解下吧 。
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蓑衣黃瓜 蓑衣黃瓜的材料 原料：黃瓜、芝麻、小紅辣椒、花椒、姜
蓑衣黃瓜的做法 1、小紅椒用剪刀，剪成細絲 。
2、姜洗凈切細絲 。
3、切蓑衣黃瓜的好用的小竅門，一雙筷子，注意擺放位置如圖 ， 架好筷子，將黃瓜按照圖45度下刀切薄片的方式切，用筷子架住 ， 就不會切到底了，也不出現中途斷的狀況了 。
4、將黃瓜翻個兒，筷子還是架在底下這樣切另一面，切出的黃瓜依舊不斷
5、切好的黃瓜用鹽將表面唦一下 。
6、切好的姜絲用開水沏出濃郁的香味加入白糖、鹽、和少許白醋 。
7、鍋內做油煸香花椒 。
8、將煸好的花椒油中的花椒撈出 。
9、稍微降溫后倒入辣椒中，這時辣椒油的味道竄入鼻孔，很有可能打起噴嚏，此處警告各位千萬別把辣椒油里濺近不同物體 。
10、將切好的黃瓜放入樂扣盒中，放入姜絲水 。
11、蓋好保鮮盒的蓋子晃晃勻，
12、放入冰箱冷藏，至少腌漬4-5小時 。(著急的話也要45分鐘)為了方便入味還要倒著放一會
13、裝盤后放入炸好的辣椒花椒油，
【蓑衣黃瓜的調料汁怎么做 蓑衣黃瓜】 14、撒上熟芝麻即可 。黃瓜鮮香爽脆拉開不斷如蓑衣一般 。
