用空氣炸鍋做的脆皮爆漿豆腐，好吃得停不下嘴，百吃不厭很上癮
文章插圖
豆腐富含蛋白質和鈣 ， 一般人群均可食用，做法多樣，口味多變，變著花樣吃不厭 。
文章插圖
今天我用空氣炸鍋烤了一鍋豆腐泡，比傳統油炸的更健康，用時也不長 。尤其是趁熱蘸著調好的香菜醬油醋汁，簡直太哇噻了！
文章插圖
趁著拍照的機會，我連吃了3塊；麻利兒拍幾張后 ， 趕緊讓老媽也嘗嘗，沒想到，好幾塊瞬間下肚兒 ， 老媽直夸好吃 。
---【脆皮爆漿豆腐】---
【材料】 北豆腐1塊，油3克，香菜2棵，韭菜1撮，生抽30克，醋20克 ， 老干媽豆豉辣醬2勺
【制作】
1. 北豆腐一塊，多放置一會，控出多余的豆腐汁，豆腐更瓷實；
文章插圖
2. 切成2指厚的大方塊；
文章插圖
3. 空氣炸鍋的炸籃底部噴少許植物油；
文章插圖
4. 豆腐碼放在炸籃里，推入到空氣炸鍋中，無需預熱，200度烤15-20分鐘，根據豆腐塊的大小、喜歡的外皮口感來調整時間；
文章插圖
5. 調個蘸料汁：香菜和韭菜切末；
文章插圖
6. 入大碗，倒生抽、醋、2勺老干媽豆豉辣醬，混合均勻即可；
文章插圖
7. 烤好的豆腐外皮焦脆；
文章插圖
8. 直接吃，豆香濃郁微微甜；注意防燙 。
文章插圖
【蘋果私房話】
1. 豆腐塊大的比小的口感更好 ， 外皮焦脆，內部有爆漿之感；
2. 想要吃口感嫩一些的，可縮短烤制的時間；
3. 豆腐塊趁熱蘸汁吃，表面能很快吸足料汁，且內部軟糯，豆香濃郁；如果放涼了吃，可多浸泡一會兒或者撕開一個小口，利于入味 。
【用空氣炸鍋做的脆皮爆漿豆腐 爆漿豆腐怎么制作】
文章插圖
