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回答品種：選早熟、果實生長快、條形好、大小一致、辣味中等的杭椒品種，比如杭椒5號 。苗床：播前配制營養土 ， 將其撒在苗床上待播種 。處理種子：曬種2-3天后用冷水浸種10-15分鐘，再用50-55℃的水浸種20-30分鐘，冷卻后用清水浸泡7-8小時，撈起瀝干進行催芽（溫度28-30℃） ， 種子露白后播種即可 。
一、杭椒種植技術與管理
1、選擇品種以及茬口安排
（1）選擇品種
選擇早熟、果實生長快、條形好、大小一致、果肉顏色為淡綠色和辣味中等的杭椒品種，比如杭椒5號 。
（2）茬口安排
①秋冬春栽培：黃石地區在10月上旬播種杭椒 ， 12月上旬定植，翌年3月下旬至6月下旬采收 。
②春夏秋栽培：一般在1月上旬溫床播種育苗，4月上旬定植，6月中旬至9月上市 。
③秋冬季栽培：通常于6月中旬至7月中旬播種育苗，7月中旬至8月上旬定植 ， 9月中旬至12月上旬采收 。
2、處理種子
（1）播種前先曬種2-3天 。
（2）曬種完成后，用冷水浸種10-15分鐘，隨后再用溫度為50-55℃的水浸種20-30分鐘 。
（3）待冷卻后，再用清水浸泡7-8小時或用高錳酸鉀500倍液浸種7-8小時，然后撈起瀝干，使種子不結塊，并將其放置在溫度為28-30℃的環境中催芽，當60%的種子露白時就可播種 。
3、苗床處理
（1）提前3個月配制營養土，通常用5份無菌肥土、3份熟廄肥、1份草木灰和1份細沙來配制，將原料混合均勻后過篩覆膜堆制即可 。
（2）播前10天做好苗床，將堆制好的營養土鋪在苗床上，厚度為5-8cm，每平方米用50%多菌靈（8-10g）或50%敵克松600-1000倍液進行土壤消毒 。
（3）選擇向陽避風、土層深厚、保水保肥力強、排灌方便、疏松肥沃且3年內未種過茄科作物的地塊 。
（4）苗床畦寬100-110cm ， 高30cm，溝寬30cm，床面為龜背狀 。
（5）按畦的長度搭好拱棚，等待播種即可 。
4、播種方法
（1）播種前1天澆足底水，次日松土并用木板將苗床劃平后，將種子均勻撒播在畦面上 ， 接著輕輕壓實，使種子與土壤充分貼合，然后覆蓋營養土或細焦土，厚度為0.5-0.8cm，覆膜后再搭蓋小拱棚保溫保濕即可 。
（2）用種量：50g/667平方米 。
5、定植
（1）在定植前完成大棚膜和覆蓋遮陽網的工作，首先安裝大棚膜，然后在大棚膜上覆蓋遮陽網，保證棚內溫度適宜 。
（2）定植前開溝，畦面寬60cm ， 畦溝寬40cm，畦溝深15cm 。
（3）定植行距50cm，株距30cm ， 每667平方米施腐熟雞糞500kg、硫酸鉀型復合肥50kg，往大田中噴霧葉枯唑500g 。
（4）定植后，把大棚兩端的膜和網卷起至大棚兩側中間 ， 收起大棚的前后膜，將棚內的溫度控制在35℃以下 。
（5）澆足定根水，保持土壤濕潤，保證定植7-10天不干裂，10天后視墑情澆1次水 。
6、田間管理
（1）在6月播種杭椒時 ， 因天氣較熱，所以需要通風防潮 ， 搭小拱棚以及上蓋遮陽網 。
（2）為防止辣椒脫氮變黃，可追施尿素，5kg尿素/667平方米兌水噴施 。
（3）當杭椒長至60cm后，打掉下部黃葉 ， 防止病蟲害蔓延 。
（4）快進入開花期時，噴微量元素葉面肥，增強杭椒的抗病力 ， 提高葉片進行光合作用的能力 。
（5）摘除杭椒的頂枝，促使其轉入結果階段 。
（6）當杭椒發棵后，摘除根椒以下側枝，防止因為弱光等因素造成落花落果 。
7、防治病蟲害
（1）苗期的病害主要為猝倒病、立枯病和疫?。?可用處理種子、撒藥土等措施防治，灰霉病用速克靈藥土防治 。
（2）在病毒病發病初期時 ， 用83增抗劑或病毒A600倍液防治 。
（3）根腐病用根腐靈700倍液防治 。
（4）用5%卡死克1000倍液、10%除盡2000倍液或安打3000倍液防治夜蛾類害蟲 。
8、采收
（1）小尖椒的采收標準是直徑（最寬）0.8cm，長7-9cm 。
（2）成熟椒的采收標準以椒紅為宜 。
（3）注意：采摘時不能拉傷植株，而采收后的嫩椒和老椒都應放在家中預冷，包裝整齊后便可上市 。
二、杭椒種植溫度
1、種植溫度
（1）種子出苗前需保溫保濕，白天將溫度控制在20-30℃，夜間溫度不宜低于15℃ 。
（2）待70%的種子出苗后，揭掉薄膜降低溫度，將白天的溫度控制在18-26℃，晚上的溫度控制在10-15℃，防止凍害 。
2、杭椒簡介
（1）杭椒呈果羊角形，株高約70cm，果形順直且均勻，果色淡綠且光亮，品質糯，長勢略強，有良好的抗熱抗濕性，而且抗衰老 ， 生長期較長，在中后期結果性好 ， 有良好的商品性 。
【杭椒種植技術與管理，杭椒種植溫度 杭椒種植時間】（2）杭椒中含有豐富的營養元素，比如胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鐵等 。
