食材：冰凍海螺 500g 、 姜 5片 、 醋 1勺 、 鹽 1匙 、 小米辣 3個 、 芝麻 1匙 、 味極鮮 1勺 、 醋 1勺 、 糖 1片 、 辣椒油 1勺 。
烹飪步驟：
1.冰凍海螺買回來，加入適量醋浸泡一到兩個小時，海螺很臟，有一些水藻需要清理干凈 。加入醋可以讓海螺肉更容易取出來 。
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2.用刷子將海螺的每一個部位徹底清刷干凈，多刷幾次反復沖洗干凈 。
3.鍋中加水 ， 蒸簾鋪幾片姜片放入海螺水開計時蒸五分鐘 。
4.調制蘸汁，小米辣，蒜末，姜末 ， 芝麻，醋，味極鮮，糖倒入容器中攪拌均勻，辣椒油趁熱淋入攪拌均勻，美味的蘸汁 。趁熱吃味道更鮮美 。
