【干的地瓜粉怎么做好吃】
地瓜粉，又稱(chēng)地瓜須粉，是由紅薯、芋頭等多種紅薯塊莖經(jīng)發(fā)酵制成的淀粉類(lèi)食物 。它既是糧食又是蔬菜，還是水果，能給人體提供豐富的膳食纖維和礦物質(zhì) 。人們常吃地瓜粉能防治便秘、減肥瘦身，還可防止心腦血管疾病 。紅薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含膳食纖維、鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)素，不僅能健脾開(kāi)胃還具有促進(jìn)消化吸收的功效 。在眾多加工成的美食中，一款不加任何添加劑的地瓜粉好吃又健康 。如果你也想做一款既有營(yíng)養(yǎng)又好吃的做法 ， 不妨試一試吧！
1、準(zhǔn)備食材：小土豆干、山藥干、小蔥、鹽、胡椒粉、香油、淀粉、雞蛋
2、將小土豆干和山藥干分別切成小塊放到大碗中，加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻 。然后將山藥干用清水洗干凈，切成小塊放入碗中備用 。3、將準(zhǔn)備好的小土豆干用清水洗干凈后過(guò)一下涼水去除表面多余的淀粉，然后撈出瀝干水分備用 。5、起鍋燒熱倒入適量油 ， 油熱后將攪拌好的土豆干倒入鍋中炸至表面金黃后撈出瀝油備用 。
2、將小土豆干掰成3-5片，山藥干用清水洗凈 。
（小土豆干的吃法：土豆洗凈去皮切成小片，和山藥一起放入蒸鍋中蒸15分鐘，將土豆蒸熟） 。蒸鍋中放入少許油，放入蒸好的土豆、山藥片和適量清水 。大火燒開(kāi) 。將土豆煮至7成熟后，將水倒掉 。在鍋中放入適量面粉（也可以用紅薯粉碎機(jī)打碎）小火慢炒成絮狀 。加入山藥、土豆和適量清水（也可以用普通水）小火慢煮 。
3、將洗好的小土豆干倒入鍋中 ， 倒入清水煮至軟爛，再加入淀粉 ， 煮至濃稠就可以關(guān)火了 。
這款小土豆干做好后 ， 不用急著吃它也非常好吃 。因?yàn)榈毓戏壑泻写罅康牡矸郏谥笾仆炼垢傻臅r(shí)候需要加入少量的水，讓土豆干更加軟爛 ， 口感更好，同時(shí)還能去除土豆中殘留的淀粉 。喜歡吃粉質(zhì)細(xì)膩的小仙女可以在熬制地瓜粉的時(shí)候放入適量的白糖，這樣吃起來(lái)味道會(huì)更加香甜軟糯 。同時(shí)白糖還能起到提鮮作用 ， 在制作小土豆干的時(shí)候不需要加鹽和味精 。需要注意的是，為了避免放入味精對(duì)土豆干帶來(lái)影響，如果擔(dān)心口感不好可以提前用清水浸泡一會(huì)兒再煮制 。
