寧武縣，隸屬于山西省忻州市，位于山西省西南部 。寧武是寧武人的發(fā)祥地之一 。寧武縣歷史悠久，境內(nèi)有許多著名景點(diǎn) 。在這里，你可以領(lǐng)略到不一樣的風(fēng)土人情，品嘗到不一樣的飲食文化，這一切都是來(lái)自于這個(gè)神秘美麗的小縣城 。
一、三合湯
三合湯是一種湯，制作方法就是將羊肉、羊排、豬肚等原料剁碎、泡發(fā)后做成肉餡 。其中，肉餡分為鮮、活、肥三種，煮熟后即可食用 。肉餡兒口感獨(dú)特，香味撲鼻，肥瘦相間，營(yíng)養(yǎng)豐富 。最適宜蘸醬蘸食，即用蒜泥、醋、辣椒醬、醬油等調(diào)出酸辣味來(lái)后，再將肉末、豬肚、羊排及其它配料拌勻后攪拌均勻即可食用 。三合湯是寧武人的傳統(tǒng)風(fēng)味食品 。寧武是一個(gè)具有悠久歷史的古縣，它歷史悠久，是一種很有特色的地方小吃，有許多種類，有很多地方特色美食都有三合湯的影子 。
二、油酥子
油酥子是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬油炸食品 。其歷史可追溯到唐朝時(shí)，到現(xiàn)在已經(jīng)有一千多年了 。其色澤金黃，外脆內(nèi)軟，鮮香可口，甜而不膩，咸中有鮮，脆而不干 。現(xiàn)在，炸油酥子可分為四種：一為“小麻花”，其油已變質(zhì)；二為“大麻花”，外脆里軟；三為“老疙瘩”，內(nèi)松外酥；四為“水麻花”而成 。吃油酥子可以清口潤(rùn)喉、開(kāi)胃健脾、清熱解毒、增強(qiáng)免疫力等；如果再配以醋和蒜汁吃更是絕佳的美味 。在寧武，油酥子是一種獨(dú)特的飲食文化載體 。
三、寧武燒餅
【寧武縣美食】
寧武燒餅是忻州著名的傳統(tǒng)小吃 。主要特點(diǎn)是色澤金黃，外酥里嫩，香辣可口 。最早的寧武燒餅在清代，由“王化齋”傳人加工制作 。因它具有三層油餅的特點(diǎn)，所以也被稱為“三層油餅” 。
