拱墅區(qū)是浙江省歷史文化名城，擁有悠久的歷史文化 。拱墅區(qū)地處杭州城西，東與余杭接壤，西與杭州市主城區(qū)隔運(yùn)河相望，北臨杭州城市之根大江東，南臨杭州國(guó)際機(jī)場(chǎng)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)十分明顯 。拱墅區(qū)是杭州最早的行政區(qū)，已有1600多年歷史，曾是中國(guó)最大的城市行政區(qū)域之一，也是浙江省級(jí)歷史文化名城之一 。拱墅區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和濕潤(rùn)，雨量充沛 。春季溫暖潮濕，氣溫明顯上升；夏季涼爽濕潤(rùn)，氣溫明顯下降；秋季干燥涼爽但不炎熱；冬季溫暖濕潤(rùn)也不寒冷；全年溫差較小 。在這里生活時(shí)間久了，對(duì)這里所特有的美食都不陌生了……現(xiàn)在我們一起來(lái)看看吧！
1.吳山齋（老底子杭州人叫吳山館）
吳山齋是一家在杭州家喻戶曉的百年老字號(hào) 。從清末開(kāi)始至今，吳山腳下的吳山館一直是杭州人的首選 。據(jù)說(shuō)，在杭州吳山腳下還有一個(gè)吳山包，以吃粥出名 。它和其他大面館的區(qū)別就是在粥上面加上了豬肉醬，味道特別好，入口鮮香，一點(diǎn)也不膩！這是一家非常值得一去的店！特別推薦這家店，排隊(duì)等餐的人非常多！價(jià)格非常實(shí)惠！
2.杭州米餅（杭州米餅原名杭州小籠）
米餅，是一種浙江杭州特色小吃，做法上屬于煎炸類，與小籠饅頭的做法很像 。它是將糯米粉和成團(tuán)，加水揉成面團(tuán)后，用竹簽穿成一個(gè)個(gè)小碗裝成包子狀，把包子放入油鍋中炸熟 。其口味以甜、咸為主，肉餡以豬肉、蝦仁、筍丁等為主 。蒸熟后的米餅，餡料金黃透明，外皮薄如蟬翼，咬一口軟糯甜潤(rùn)，餡料的鮮味、清香味均極鮮美可口 。米餅在烹飪上講究火候和造型，要趁熱吃；放涼了就更好吃了！
3.吳興糕團(tuán)（是湖州的特產(chǎn)）
【拱墅區(qū)美食】
吳興糕團(tuán)是湖州地區(qū)的特產(chǎn)，糕點(diǎn)的傳統(tǒng)特色食品 。吳興糕團(tuán)以糯米和白糖為主要原料，其特點(diǎn)是色黃、軟糯香甜、質(zhì)地細(xì)膩、團(tuán)形完整、無(wú)硬心、無(wú)異味 。吳興糕團(tuán)制作技藝于2006年被列入第一批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。吳興糕團(tuán)制作精細(xì)，品種繁多，除了常見(jiàn)的蜜棗、桂花糕、核桃仁等糕類外，還有綠豆糕、桂花糖芋艿、金橘餅、青團(tuán)、桂花糕等食品 。由于各地制作工藝和原料不同，吳興糕團(tuán)可分為本地糕、上海地區(qū)糕、臺(tái)灣地區(qū)糕等品種 。其制作方法主要是用白糖、水和粉等原料做成長(zhǎng)條狀或團(tuán)塊式蒸籠形包裝；糕團(tuán)在蒸、煮、炸、煎等過(guò)程中會(huì)發(fā)生膨脹現(xiàn)象進(jìn)而變得軟糯；吃時(shí)再蘸糖醋汁或加些油鹽制成糖桂花果凍；或用火燒鍋蒸也可加一些豆沙、芝麻或花生等作餡 。
