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1、瀘州都有哪些特色美食? 網(wǎng)友評咱們?yōu)o州最好吃的“十大名小吃”！你吃過幾個呢？最后一個竟然是……
瀘州不僅僅是酒城！更是個美食城！這里到處都是美食！酒香雜著食物的香氣組成了瀘州最美的味道！不信？往下看就知道啦！
TOP10：鄧氏米花糖

好多外地小伙伴第一次來的時候都被它的大名給騙了！明明叫鄧氏米花糖，里面居然還賣串串！Duang的一聲！小伙伴們都驚呆啦！沒辦法！人家就是任性！但是味道真的沒話說的！典型的蒼蠅館子！咱們?yōu)o州人都知道的！哈哈！
TOP9：缽缽雞

冷串串也能吃出麻辣雞的味道！這就是瀘州有名的“缽缽雞”
一盤油亮的缽缽雞上堆滿了小米辣和青花椒！令人食指大動!口水都要流下來了！
TOP8：紅橋豬兒粑

瀘州人早點餐桌上的必備小吃！豬兒粑的做法與常見的湯圓類似，但與湯圓不同的是，“豬兒粑”須在糯米面中加少量大米面和生豬油混合，用四成熱水調(diào)熟后再加六成冷水全部揉勻成團，以做時不粘手不開裂，這樣做出的豬兒粑可塑性極強！瀘州人早上都離不開呀！
TOP7:紅領(lǐng)巾肉夾饃

作為瀘州小吃的“新興之秀”，也是舌尖兄家獨創(chuàng)的美食店，紅領(lǐng)巾肉夾饃！開業(yè)僅僅一個星期！賣出的肉夾饃圍起來就能繞地球一圈！簡直就是吃貨界的奇跡?。ê冒桑∥頁腥銜以謐雒? ，但是真的味道不是蓋的！你來嘗一下就知道，總有一天我們會超過香飄飄的）――丹青路梓潼路學(xué)校大門天橋下
TOP6:林黃耙

無論在瀘州哪個地方你都會聽到熱情好客的瀘州人談起有名的林黃粑吧！是的，林黃粑確實有名，它在瀘州可算是享受了風(fēng)頭，它那味道讓人吃在嘴里香到肚子里。
“林黃粑”這個名字可謂是叱咤風(fēng)云，它讓多少瀘州人換了口味；它讓多少瀘州人把它當作飯余閑談；它也讓多少瀘州孩子嘗盡了甜頭。當然它也不可能全是占領(lǐng)前鋒，經(jīng)常有“豬兒粑”、“鴨兒粑”等來搶地位，可是它不畏艱難，用自己美好的味道來征服瀘州人，使得一些瀘州人吃進林黃粑，心里感到甜滋滋的，所以，它深得人們的喜愛。
TOP5:李莊白肉

民間流傳李莊白肉因周武王起兵伐紂，起義各路人馬將身首斷開的妖狐蘇妲己割片蘸上蒜泥分而食之演變而來。因其肉片薄而長，且用一支筷子裹而食之，名“裹腳肉” ?？谷諔?zhàn)爭期間，在內(nèi)遷翠屏區(qū)李莊的文化人陶孟建議下，“留芬”飯館老板欣然接受建議，將“裹腳肉”改名為“李莊白肉” 。
李莊白肉全名為“李莊刀口蒜泥白肉”，因此調(diào)料中必突出蒜香為特點。具體做法是用干的七星辣椒、花椒、大蒜一同舂成糊狀，名“糍粑椒”后，加進醬油和適量味精、白糖、麻油調(diào)制而成。麻辣味可根據(jù)各自喜愛加減。制成的調(diào)料必須達到色鮮、濃香、亮油，特別要突出蒜香、味鮮的效果。白肉蘸上調(diào)料后，入口頓覺清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣，回味無窮，食后感覺令人叫絕，久久不忘。
TOP4：古藺麻辣雞

古藺麻辣雞始創(chuàng)于解放初起，創(chuàng)始人是四川人。古藺麻辣雞是古藺的一種特色食品。享譽整個四川，現(xiàn)在已經(jīng)走出川內(nèi) 。
隨著時間的推移，現(xiàn)在古藺麻辣雞已經(jīng)由原來的聶墩墩為源頭分支出了很多流派。有以中草藥味更濃的，沾著佐料吃的傳統(tǒng)改進型麻辣雞，也有不用中草藥香料，只用清水清燉，最后以佐料拌好，碼上兩三個小時的，后被稱作“白砍雞”，還有在佐料中加入大量雞湯，將雞肉用木棒砸出雞油，再充分浸泡而成的，后被稱“棒棒雞” 。
TOP3：敘永豆湯面

豆湯面，是四川川南地區(qū)著名的漢族傳統(tǒng)小吃，始于清末敘永，創(chuàng)始人范昆云。豆湯面有較強地域性，主要面源為加堿細面、寬面、二葉子、搭搭面，風(fēng)味獨特，平民消費，接受面強。豆湯面是敘永人上午的主要食品，是下午晚上的充饑小吃，也是敘永在世界各地游子最為懷念的家鄉(xiāng) 美食。
TOP2:兩河桃片

兩河桃片，是四川省瀘州市敘永縣的著名特產(chǎn)，已有100多年的歷史。該產(chǎn)品用糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油精制而成。具有組織細膩如膚、柔綿俐片、甜度適當、清香可口，卷得攏、撕得開、點得燃的獨特風(fēng)格。
清代光緒年間，一名叫羅承安的糕餅匠在兩河鎮(zhèn)開了個“鴻泰源”的糖果商號。此人較為精通醫(yī)道，又頗有心計，便想創(chuàng)造出一種既有滋補作用（用現(xiàn)代的話說叫保健食品），又價格低廉的糕點。于是，他選用優(yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油等作主要原料，采用傳統(tǒng)工藝，通過反復(fù)技煉，終于精制而成了風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富的“桃片” 。
TOP1：路邊攤

如果你只吃過什么西餐廳或者什么五星級酒店而沒有吃過這些！那你就out啦！因為，真正的高手在民間哪！臭豆腐！狼牙土豆！這些才是真正的美味！我相信你們都懂滴！哈哈！還有很多有名小吃都沒找齊，你們幫忙多找找上穿圖片了
到瀘州，必吃的美食有：
1、瀘州黃粑是四川瀘州、自貢宜賓等地老百姓熱愛的傳統(tǒng)小吃之一，傳統(tǒng)節(jié)日食俗，在川西南地區(qū)民間流傳幾百年至今。瀘州黃粑色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和。其獨到之處在于包料選擇的是良姜葉，黃粑的香味正是來自良姜葉內(nèi)所含的芳香油。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，冷卻后，可切片油煎，或放入醮槽水內(nèi)煮沸食用，別有一番風(fēng)味。黃粑采用天然優(yōu)質(zhì)糯米、紅糖、良姜葉及必要的輔料，用傳統(tǒng)工藝精制而成。因其柔軟糍糯、甜而不膩、清香可口，作為蜀南特產(chǎn)，一直為千家萬戶所鐘愛，其歷史可謂源遠流長。是節(jié)日家庭必備、饋贈親友的上好佳品。（地址：南極子的劉黃粑和林黃粑都是遠近聞名的特色小吃）
2、瀘州白糕，它是以糕類小吃著稱的，始產(chǎn)于1920年代的“三義園”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名巴蜀，成為一種老少皆宜的早點佳品，有的還在筵席上作“過中”點心。白糕之名，久盛不衰。瀘州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料，用提糖方法精制而成，故全稱桂花豬油提糖白糕。瀘州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特點聞名全川。剛出籠的白糕，潔白滋潤，香氣襲人，誘人食欲。（地址慈善路中醫(yī)院對面）
3、
瀘州豬兒粑：是四川瀘州地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃之一，選料考究，制作精細，質(zhì)量優(yōu)良，以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨特風(fēng)格成為瀘州一絕。瀘州豬兒粑分咸餡、甜餡兩種。咸餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。（地址：慈善路中醫(yī)院旁邊）
4、李莊白肉，全名為”李莊刀口蒜泥白肉”，是四川宜賓歷史文化名鎮(zhèn)李莊的漢族傳統(tǒng) 美食，選用皮薄肉嫩、肥C比例恰當?shù)?#8221;長白山”或”克”或”巴克夏”豬肉，加以多種醬料制成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。（地址：龍泉橋下，經(jīng)常需要排隊就餐）
5、瀘州豆腐腦，一道著名的中式傳統(tǒng)小吃，常與豆腐花、豆花混用。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產(chǎn)物，成分上并沒有太大區(qū)別。豆腐腦是最先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑；豆花放入模具里面壓實更加凝固之后就是豆腐了。（地址：最好吃的除了老街那一家傳統(tǒng)老店外，就只有仁和路的瀘味2012味道好了）
當然，瀘州還有很多其他的特色美味，我這里就不一一去介紹了，歡迎遠方的朋友來瀘州游玩做客！
瀘州地處川南一隅，與云南、貴州`重慶交界。城市面積(己建成)一百三十二平方公里，人口一百三十余萬，四川第一大港口，川南重鎮(zhèn)，水路，陸路交通發(fā)達，城市中期規(guī)化到二O三O年，建成城市面積三百平方公里以上，人口三百萬以上。瀘州全國唯一酒城，全國衛(wèi)生城市。四季分明，雨水充沛，光照足，是一座宜居、旅游城市。瀘州特色小吃很多，比較著名的敘永縣的江門葷豆花，瀘州城區(qū)的陳氏黃粑，江邊的華廈魚府，護國醋，瀘州桂園那可是美噠噠的，現(xiàn)在正是護國郵莊郵子上市開采之時，護國郵子主要分布在東巷口村三組和四組，當豐收采摘之時一派忙祿景象，人來人往好不熱鬧。
瀘州的特色美食還是比較多，瀘州一共分為四縣三區(qū)，每一個地方都有自己的特色美食，每個地方的地理環(huán)境，天氣氣候，還有經(jīng)濟發(fā)展情況都不一樣，所以時間決定的，當?shù)氐奈幕膊灰粯?，比如說，古藺山區(qū)，他們就比較靠近貴州那一邊，所以他們的飲食習(xí)慣可能和貴州那邊的人比較接近他們那里的特產(chǎn)有各種水果，比如說柑橘，楊梅，還有其他的一些小吃，小吃不得不提的就是古藺麻辣雞。古藺麻辣雞它主要是外脆，內(nèi)嫩又鮮美，還有合江的荔枝，合江的荔枝在全國都是非常有名的，除此之外還有龍眼也是比較有名的。瀘州的黃粑是瀘州的特色美食比較出名的就是林黃粑。這一廠家的黃粑，比較的新鮮并且生產(chǎn)非常的衛(wèi)生，完全可以放心，他的制作工藝都是一個老品牌了，很多人來瀘州旅游都會帶一包回去。來了瀘州，必須要買回去的就是酒呀。比如說像酒心巧克力，里面的酒也是瀘州生產(chǎn)的酒比較的鮮美。除此之外，還有豬兒粑，也是利用黃粑的葉子來包的，不過和成都的葉兒粑有點區(qū)別，它吃起來更有一種特殊的味道。
那就真的是太多了！
讓我給大家來進行一個選擇吧！
瀘州，四川省轄地級市，古稱“江陽”，別稱酒城、江城。位于四川省東南部，長江和沱江交匯處，川滇黔渝結(jié)合部區(qū)域性中心城市，是四川省首批雙百特大城市之一。世界級白酒產(chǎn)業(yè)基地，國內(nèi)唯一擁有兩大知名白酒品牌的城市，中國唯一的酒城。
特色美食有四川火鍋、瀘州白糕、豬兒耙、瀘州黃粑、瀘州涼糕、古藺麻辣雞、殷家坡醪糟、納溪泡糖、白果雞、觀音月母雞湯、合江烤魚等。
朵頤辣子雞
朵頤辣子雞是一道漢族特色名菜，屬于川菜的代表菜肴，色澤紅亮，香辣可口，雞肉酥香，入口回味無窮。是一道營養(yǎng)價值很高的菜肴。其主要食材是土雞、干辣椒，清油，芝麻等。入口味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng);有補血明目…
蔥香鯽魚
脯蔥香鯽魚脯是一道漢族名菜，蔥香濃郁，口味鮮美。切塊浸汁的蔥烤鯽魚，在口味與質(zhì)感上均比整條烤制更佳。要領(lǐng)提示需復(fù)炸，蔥要煸香。蔥香鯽魚脯
牛肉面、肥腸面、酸菜面、涼面、冰粉、涼糕、涼蝦、串串兒、麻辣火鍋、豆花火鍋、烤腦花、烤排骨、烤鯽魚、涼拌生牛肉、涼拌鯽魚、李莊白肉、豆腐魚、蛋烘糕……記不清了，只記得我最想吃的
瀘州瀘州老窖酒心糖肖鴨子的鴨子林老五黃的黃粑月母雞湯肥兒粉敘永的桃片豆湯面江門的葷豆花合江的荔枝合江烤魚桂圓林的桂圓古藺的馬蹄碰甘古藺姬三三麻辣雞古藺的手工面古藺脆皮蹄花古藺郎酒
瀘州的特色美食
1、黃粑
黃粑，又名黃糕粑，是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料：優(yōu)質(zhì)糯米、紅糖，用筍殼葉、粽子葉、竹葉包裹。其色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟后，開袋即食，是營養(yǎng)豐富的主副食品。
2、醪糟
醪糟的口味甜酸，并且每每在煮湯圓的情況下，大家都是添加適量醪糟在鍋里邊，那樣也可以讓一火鍋鍋底越來越十分的甜而不膩，所以說通常大家都是將它用于作為一類調(diào)味品，因而大伙兒還可以去品味一下子。
3、芝麻香雞
芝麻香雞是瀘州的特色美食，十分的好吃。其做法：三黃雞洗凈，鍋里加水燒開下雞煮熟，雞去骨成塊，裝入盤中。另取一小碗加入白糖、紅油、芹菜、青紅椒粒、味精、雞粉、芝麻醬、香油、鹽調(diào)勻，淋在上面，撒上熟芝麻即成。
4、敘永豆湯面
敘永豆湯面始于清朝末年，是川南著名小吃。豆湯面有較強地域性，主要面源為加堿細面、寬面、二葉子、塔塔面，風(fēng)味獨特，平民消費，接受面強。豆湯面是敘永人早餐的主要食品，也是晚上宵夜的充饑小吃。
5、鄧氏米花糖
鄧氏米花糖是四川省瀘州市著名特色小吃。它的口味偏甜，是以用糯米和白糖為主要原料，經(jīng)多道工序制作而成。它的吃起來香甜可口、米花清香濃烈，是一種老少皆宜的特色美食小吃。
瀘州合江荔枝，一騎紅塵妃子笑~
還是荔枝，瀘州荔枝。
瀘州吃的很多，但對于外地人來說，只有你呆了五年以上才會真正有你永遠丟不掉的味道，那個味道也只有在瀘州你才能吃到。

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2、四川美食的天花板在樂山么四川美食的天花板不在樂山，在四川瀘州。
瀘州是川、渝、滇、黔交界的區(qū)域性中心城市。一年四季都出奇的美，有隱藏的夏山，有隱藏在赤水河邊的小古鎮(zhèn)，有舒適的古街小巷。
雖然旅游不熱，但是舒適悠閑的瀘州是個妥妥的美食之都。這里有很多種好吃的小吃，一年去兩次是不夠的。
此外，瀘州是中國唯一的酒城，著名的瀘州老窖股份有限公司和郎酒使其家喻戶曉。
隨著最近綿瀘高鐵的開通，進入瀘州更加方便。是時候安排一次瀘州之旅了！
舌尖上的瀘州，是川南食品工業(yè)的天花板。
花椒雞肉
瀘州最著名的食物是辣子雞，這是一種極好的開胃菜。
先用中草藥制成的香料將雞煮熟，再剁成小塊，蘸上麻辣油滑的蘸醬，這樣吃起來緊實有力，皮多而不肥不膩。
瀘州古藺縣的辣子雞店隨處可見。雖然每種鹵汁都不一樣，但是味道非常好。

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3、瀘州美食瀘州，四川省地級市，古稱江陽，別稱酒城、江城，川滇黔渝結(jié)合部的國家區(qū)域中心城市，成渝經(jīng)濟圈重要的商貿(mào)物流中心，長江上游重要的港口城市；是世界級白酒產(chǎn)業(yè)基地，國家重要的以名優(yōu)酒為主體的食品工業(yè)基地、循環(huán)型化工基地、清潔能源生產(chǎn)基地、國家高性能液壓件高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化基地、國家9大工程機械生產(chǎn)基地之一。
早在1792年，四川瀘州特曲就受到清代詩人張船山稱贊。后來又陸續(xù)在巴拿馬國際博覽會上得獎。解放后連續(xù)三屆被評為全國名酒。被譽為我國濃香型酒的代表產(chǎn)品。瀘州老窯特曲的“老窯”二字，是因為它的成名與用陳年老窯發(fā)酵有關(guān) 。瀘州現(xiàn)有老窯，至少有三百年以上的窯齡。中國名酒，窖齡已有四百余年，榮獲1915年巴拿馬萬國博覽會國際名酒金獎。具有醇香濃郁、飲后留香、清冽干爽、回味悠長的濃香型酒的特色，享有“拔塞千家醉，開瓶十里香”的美譽
古藺手工面，是以手工揉制，再經(jīng)機械成型而成。古藺手工面分為水面和干面兩種，以干面為居多，而真正能夠長時間儲藏，長距離運輸?shù)囊仓挥泄盘A干面。古藺手工面，尤其是干面享譽整個四川乃至整個川南。其特點是：耐煮、不渾水、有勁道。而造就這一獨特特點，與古藺的地理、氣候很有關(guān)系。
四川特產(chǎn)―龍眼包子，是四川較具特色的主食之一，是以面粉，豬肥瘦肉，金鉤（干蝦米）等原料，經(jīng)蒸制而成的特色包子。其特點是皮薄軟韌，皮酥軟韌，形如龍眼，咸香鮮美。
遠近馳名的敘永城區(qū)殷家坡醪糟，已有上百年歷史。采用幾十種草藥制成曲藥，待大糯米蒸熟后，放入適量曲藥發(fā)酵制成香甜撲鼻的醪糟。殷家坡醪糟不燥不酸，保持濃郁的甜味，放入水中煮沸，水清明晰，米粒成團，冷食熱食均醇和和清香。
瀘洲豬兒粑選料考究，制作精細，質(zhì)量優(yōu)良，以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨特風(fēng)格，成為瀘州名小吃之一。瀘洲豬兒粑分咸餡、甜餡兩種。咸餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。包餡的原料，則用八成上熟糯米、二成飯米磨漿吊干后的粉子。剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，仿佛是煮熟的小豬，故而得名。
瀘州葡萄仿，是四川省瀘州市的著名特色小吃，該品色形優(yōu)美，組織松脆，入口化渣，甜度適宜，深受群眾的喜愛，是當日人每逢新春佳節(jié)款待貴賓的佳品。瀘州著名特色小吃瀘州葡萄仿，原名玉蘭絲，色白如玉，質(zhì)嫩如蘭，是新春佳節(jié)款待貴賓的佳品。特色是色形優(yōu)美，組織松脆，入口化渣，甜度適宜，深受群眾的喜愛。瀘州葡萄被四川省商業(yè)局評定為1979年度優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
江門葷豆花，起源于夜郎古國江門寨，其味鮮嫩可口、清淡味美、葷而不膩、營養(yǎng)豐富，很能開胃健脾、美容養(yǎng)體。它成了敘永縣江門鎮(zhèn)餐飲業(yè)中的知名品牌，經(jīng)久不衰，是江門鎮(zhèn)的代名詞。
古藺臘肉是四川省瀘州市古藺縣的特產(chǎn) 。古藺臘肉其肉香味濃郁、入口香醇、油而不膩、回味悠長，擁有極佳口碑。古藺臘肉是古藺縣具有代表性的傳統(tǒng)風(fēng)味之一，沿襲具有1000多年歷史的民間加工技術(shù) 。古藺地區(qū)林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。

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4、江陽區(qū)美食江陽區(qū)美食有瀘州豬兒粑、瀘州林黃粑、瀘州白果雞、棗糕、瀘州白糕等。1、瀘州豬兒粑：瀘洲豬兒粑選料考究、制作精細、質(zhì)量優(yōu)良。以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨特風(fēng)格，成為瀘洲名小吃之一。瀘洲豬兒粑分咸餡、甜餡料兩種。咸餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖為原料。
江陽區(qū)美食有瀘州豬兒粑、瀘州林黃粑、瀘州白果雞、棗糕、瀘州白糕等。
1、瀘州豬兒粑：瀘洲豬兒粑選料考究、制作精細、質(zhì)量優(yōu)良。以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨特風(fēng)格，成為瀘洲名小吃之一。瀘洲豬兒粑分咸餡、甜餡料兩種。咸餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖為原料。
2、瀘州林黃粑：瀘州林黃粑是四川省瀘州市的特色小吃。瀘州黃吧已有數(shù)百年歷史，選用紅糖、白糖、糯米、大米、天然植物黃粑精制而成，具有柔軟糍糯、甜而不膩、清香可口的特點。林黃粑為龍馬潭區(qū)地方特產(chǎn)，其制作工藝為全手工藝制作，選料考究，為純天然食品。
3、瀘州白果雞：烏骨雞1只，白果、蓮肉、糯米各15克，胡椒3克。將烏骨雞去毛、剖肚去腸雜，洗凈，把上述諸物裝入雞腹內(nèi)，放入鍋中，加水適量煮至雞肉熟。
4、棗糕：此品為重慶頤之時餐廳的名點，可作席桌點心。蒸糕時可用黑芝麻點綴。因用蜜棗為主料，故名棗糕。雞蛋、白糖攪撣至發(fā)泡，放入面粉攪和均勻，再放入切成細顆的豬生板油、蜜棗、瓜元、核桃米、櫻桃、玫瑰等拌成糕漿，入方木格內(nèi)（糕漿厚1.5厘米），上籠蒸熟，翻于木板上，稍冷后切成菱形，裝條盤。
5、瀘州白糕：此品為四川民間傳統(tǒng)小吃，老幼咸宜，部分地區(qū)又稱白糕為“發(fā)餑餑” 。以風(fēng)味小吃著稱的瀘洲白糕，始產(chǎn)于20年代的“三義園”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名全川，成為一種老少皆宜的早點佳品，有的還在筵席上作“過中”點心。

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5、四川瀘州特色小吃帶你盤點那些來瀘州必吃的特色美食，千萬不要錯過
大家應(yīng)該都知道瀘州是一個國家級的旅游城市，在這里有非常漂亮的美景，當然還有大家非常熟悉的瀘州老窖。最重要的是在當?shù)剡€有很多非常讓人喜愛的美食，所以在每年都有很多來自各地的游客到瀘州感受當?shù)氐奈幕?，并且品嘗到這些非常豐富的食物。
那么小編就帶大家了解一下，瀘州到底有哪些非常受歡迎的美食？相信你們在了解之后，一定會瞬間的愛上這個城市。
1、豬兒粑
豬兒粑口感非常的軟糯，而且吃起來特別的香甜，又不會粘到牙齒上面。它的餡料也分為甜味和咸味兩種，咸味一般人們都是用的一些梅干菜和竹筍肉等等制作而成的；而甜味的則是在里面加入了一些桂花和玫瑰糖等等。所以說大家如果去了一定要感受一下這道小吃，相信你們一定會非常的喜歡！
2、白糕
白糕到現(xiàn)在的歷史也是非常的悠久，它曾經(jīng)是創(chuàng)于1920年，到現(xiàn)在已經(jīng)有了上百年的歷史了。其實這款糕點的做法也是非常的講究，但是小編最喜歡吃的還是泡粑的做法，因為它吃起來口感有一股淡淡的米酒香味，而且也受到了很多老人和小孩的喜歡。吃在嘴里的口感也是非常的蓬松，而且人們通常都會用上好的米粉和白糖以及豬油來當作原料。特別是在剛剛出爐的時候，它的味道也是特別的濃郁，大老遠就可以聞到它的香味，因此也是受到了很多人的喜歡，大家也一定不要錯過這款美食！
3、串串香
串串香在當?shù)氐拇銉r格是非常便宜的，無論是紅簽子還是白簽字最貴不會超過一塊錢。而且在吃的過程中，這些老板還會為你端上一碗綠豆湯，搭配著湯汁能夠瞬間讓你解除胃部的油膩感，而且在每次吃完之后也非常滿足。而且它的價格也不會超過30塊錢，因此也是讓很多人都可以消費得起。
4、李莊白肉
相信很多人應(yīng)該都聽說過這款美食吧？它最出名的就是師傅的刀功特別的講究，這些師傅們通常都會將一塊精致的五花肉在煮熟之后，用刀將其切成均勻的薄片，吃起來的口感也是非常的嫩滑，當然人們在選材的過程中也是特別的講究，必須選用當?shù)氐耐霖i肉，這種肉吃起來的口感也是非常有嚼勁，所以也受到了很多人的喜歡。通常人們在吃的過程中都會蘸著秘制的醬料來食用，所以小編也極力推薦大家去品嘗一下這款美食。
5、缽缽雞
很多人在聽到缽缽雞的時候也是覺得非常的好奇，這究竟是一款怎樣的美食呢？小編其實在吃過第一次之后就徹底的愛上了它，因為人們通常都是將這些食材穿在竹簽上面，先用水煮熟，再放入一些醬料在里面拌勻，人們在吃的過程中就能夠感受到非常麻辣且冰冷的口感，所以也讓很多人都非常的喜歡。一大盆缽缽雞里面有各種葷菜和素菜，種類還是特別多的，而且價格也是非常的實惠，因此大家也一定要去品嘗一下！
6、麻辣雞
麻辣雞也是在瀘州地區(qū)特別受歡迎的一款美食，而且這款雞的歷史也是特別悠久的，曾經(jīng)人們也是用自己的智慧創(chuàng)造出了一些鹵味的麻辣雞，它的口感吃起來非常的鮮香，一直到現(xiàn)在也是受到了很多人的喜歡。這款雞的外皮也非常的酥脆，而且里面的肉吃起來特別嫩滑，所以大家到瀘州也一定要去品嘗一下這道美食。
7、兩河桃片
兩河桃片是用非常優(yōu)質(zhì)的糯米、豬油以及白糖等制作而成的，即使是卷起來也不會爛掉，而且吃起來的口感也非常的香甜，里面的核桃味也特別濃郁。當然它也被人們當做一種送親朋好友的佳品，所以說大家也可以去品嘗一下！
8、黃粑
黃粑的外觀看上去是金黃色的，而且香味非常濃郁，人們通常都是將它包裹在一些姜葉子里面進行蒸煮。它吃起來的口感也是非常的鮮香，在剛剛煮熟的時候香味也特別的濃郁，大老遠就可以聞到非常鮮美的味道，因此也受到了很多人的喜歡。在冷卻之后人們也會將它切成片狀，再放進油鍋里面炸制，像這樣吃起來的口感也是特別獨特，因此大家也一定不要錯過這款美食。
9、醪糟
醪糟的口感酸甜，而且每當在煮湯圓的時候，人們都會加入幾勺醪糟在鍋里面，這樣也能讓一鍋湯變得非常的甜膩，所以說通常人們都會將它用來當做一種調(diào)料，因此大家也可以去品嘗一下。最后要為大家介紹的是烤魚，其實我們都知道在當?shù)氐目爵~還是非常有特色的，因為在瀘州地區(qū)的水資源比較豐富，所以淡水魚的產(chǎn)量也比較大，因此當?shù)厝送ǔ６紩Ⅴ庺~、草魚拿來進行烤制。而且還會加入豐富的調(diào)料，因此也受到了很多人的熱捧，所以大家也一定要去感受一下！
10、古藺手工面
古藺手工面是以手工揉制，再經(jīng)機械成型而成。古藺手工面分為水面和干面兩種，以干面為居多，而真正能夠長時間儲藏，長距離運輸?shù)囊仓挥泄盘A干面。古藺手工面，尤其是干面享譽整個四川乃至整個川南。其特點是：耐煮、不渾水、有勁道。而造就這一獨特特點，與古藺的地理、氣候很有關(guān)系。
11、龍眼包子
龍眼包子是四川較具特色的主食之一，是以面粉，豬肥瘦肉，金鉤（干蝦米）等原料，經(jīng)蒸制而成的特色包子。其特點是皮薄軟韌，皮酥軟韌，形如龍眼，咸香鮮美。
12、瀘州
葡萄仿
瀘州葡萄仿是四川省瀘州市的著名特色小吃，該品色形優(yōu)美，組織松脆，入口化渣，甜度適宜，深受群眾的喜愛，是當?shù)厝嗣糠晷麓杭压?jié)款待貴賓的佳品。瀘州著名特色小吃瀘州葡萄仿，原名玉蘭絲，色白如玉，質(zhì)嫩如蘭，是新春佳節(jié)款待貴賓的佳品。特色是色形優(yōu)美，組織松脆，入口化渣，甜度適宜，深受群眾的喜愛。瀘州葡萄被四川省商業(yè)局評定為1979年度優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
13、江門葷豆花
江門葷豆花起源于夜郎古國江門寨，其味鮮嫩可口、清淡味美、葷而不膩、營養(yǎng)豐富，很能開胃健脾、美容養(yǎng)體。它成了敘永縣江門鎮(zhèn)餐飲業(yè)中的知名品牌，經(jīng)久不衰，是江門鎮(zhèn)的代名詞。
14、古藺臘肉
古藺臘肉是四川省瀘州市古藺縣的特產(chǎn) 。古藺臘肉其肉香味濃郁、入口香醇、油而不膩、回味悠長，擁有極佳口碑。古藺臘肉是古藺縣具有代表性的傳統(tǒng)風(fēng)味之一，沿襲具有1000多年歷史的民間加工技術(shù) 。古藺地區(qū)林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。
15、鮮溜雞丁
瀘州特色美食，咸鮮嫩滑、微辣爽口。
16、蔥香鯽魚脯
瀘州特色美食，蔥香濃郁、口味鮮美。
瀘州是有名的美食城市，許多人都慕名而去，其中鄧氏米花糖、納溪泡糖、紅橋豬兒粑、敘永豆腐干是最為著名的幾道小吃，有需要的朋友們可以根據(jù)自己的口味偏好一一嘗試，相信一定會流連忘返，因為各種美食不僅讓你食欲大開，而且都是飽含瀘州城的特色，讓你在吃著美食的同時感受到當?shù)氐牡赜蛭幕?。
1、鄧氏米花糖
好多外地小伙伴第一次來的時候都被它的大名給騙了！明明叫鄧氏米花糖，里面居然還賣串串！的一聲！小伙伴們都驚呆啦！沒辦法！人家就是任性！但是味道真的沒話說的！典型的蒼蠅館子！咱們都知道的！哈哈！
【瀘州美食,瀘州都有哪些特色美食？】2、納溪泡糖
納溪泡糖精選上等白砂糖、麥芽糖和芝麻，經(jīng)過二十多道工序生產(chǎn)，產(chǎn)品定型時橫截面有大小孔共兩千多個。有造型獨特，工藝精巧，色白、香甜、松脆化渣，不粘牙等特點，是瀘州地區(qū)特色傳統(tǒng)名點。
3、紅橋豬兒粑
早點餐桌上的必備小吃之一！豬兒粑的做法與常見的湯圓類似，但與湯圓不同的是，“豬兒粑”須在糯米面中加少量大米面和生豬油混合，用四成熱水調(diào)熟后再加六成冷水全部揉勻成團，以做時不粘手不開裂，這樣做出的豬兒粑可塑性極強！
4、敘永豆腐干
敘永的豆腐干可謂是一大特色，如果你只吃過什么西餐廳或者什么五星級酒店而沒有吃過這些！那你就out啦！因為，敘永的豆腐干真的是各種口味，各種樣式，各種味道！這些才是真正的美味！我相信你們都懂滴！
5、合江荔枝
合江荔枝是四川的特產(chǎn) ，品種多達幾十種，常見的有：帶綠荔枝、鉈提荔枝、妃子笑荔枝、黑葉、糯米糍、大紅袍。據(jù)歷史記載，合江荔枝距今已有1000多年的栽培歷史。合江荔枝皮薄艷麗，個頭大核細小、肉厚汁多，晶瑩透明，脆嫩濃甜，清香馥郁，細膩化渣。
6、敘永豆湯面
豆湯面，是四川川南地區(qū)著名的漢族傳統(tǒng)小吃，始于清末敘永，創(chuàng)始人范昆云。豆湯面有較強地域性，主要面源為加堿細面、寬面、二葉子、搭搭面，風(fēng)味獨特。
7、兩河桃片
兩河桃片，是我們敘永縣的著名特產(chǎn) ，已有100多年的歷史。該產(chǎn)品用糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油精制而成。具有組織細膩如膚、柔綿俐片、甜度適當、清香可口，卷得攏、撕得開、點得燃的獨特風(fēng)格。
8、林黃耙
“林黃粑”這個名字可謂是叱咤風(fēng)云，它讓多少瀘州人換了口味；它讓多少瀘州人把它當作飯余閑談；它也讓多少瀘州孩子嘗盡了甜頭。吃進林黃粑，心里感到甜滋滋的，所以，它深得人們的喜愛。
9、古藺麻辣雞
古藺麻辣雞始創(chuàng)于解放初起，創(chuàng)始人是四川人。古藺麻辣雞是古藺的