炒梭子蟹的家常做法怎么做炒梭子蟹 _生活百科

1、主料：梭子蟹2只（2斤）。
2、輔料：姜片適量、芹菜適量、蒜苗適量、香蔥適量、蠔油適量、生抽適量、生粉適量。
3、梭子蟹宰殺好斬塊刷洗干凈。
【炒梭子蟹的家常做法怎么做炒梭子蟹】4、盤中倒入生粉，將蟹肉均勻的沾上粉。
5、熱鍋下油將蟹下鍋油炸。
6、炸熟后撈出控油。
7、生姜切片，蒜苗，芹菜，香蔥切段備用。
8、熱鍋下油爆香姜片。
9、放入梭子蟹下鍋翻炒。
10、加入少許蠔油，生抽，灑上少許水翻炒均勻。
11、放入蔥頭和蒜苗頭先翻炒一下。
12、最后把芹菜段和蒜苗葉和蔥葉下鍋翻炒兩下即可出鍋。