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1、食材：田螺 1000克 火鍋底料 少量 姜 適量 干辣椒 適量 蠔油 適量 料酒 適量 食用鹽 適量 白糖 適量 。
【大田螺的做法大田螺怎么做好吃】2、先準備食材，田螺1000克，火鍋底料少量，姜片少量，干辣椒適量，調料準備了姜，蠔油，料酒，食用鹽，白糖 。
3、清洗田螺，做田螺最復雜的一步就是清洗田螺，如果有時間的話田螺需要用水泡上2天，期間還要換幾次水，然后反復搓洗田螺，讓上面光滑的那個東西搓掉 。
4、為了炒的時候更入味，將田螺尾部夾掉，夾掉之后再次搓洗田螺，控下水分，準備開始煮了 。
5、鍋中加入適量植物油，油熱之后倒入姜片，火鍋底料，干辣椒，炒出香味之后倒入1大腕水 。
6、水燒開之后將田螺倒入鍋中，倒入適量料酒，煮開之后，轉為小火煮20分鐘 。
7、20分鐘之后倒入少許鹽，蠔油，白糖提鮮，大火開始收汁，大火炒2分鐘就可以了，味道非常好吃 。
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