1、材料：牛肉1000g，大蔥1根，生姜少量，大蒜1頭，白蘿卜適量，線椒6根2人份，釀造醬油250毫升，白糖2大勺 。
2、新鮮的牛肉買來之后要在清水里泡1小時排出血水 。泡之前先切成大約8-10厘米大小的塊，不要2斤牛肉整塊泡下去 。
3、2/3大蔥切段、生姜切三四片、1頭大蒜全部剝好放到鍋里，倒水用大火燒開 。
4、水燒開之后把牛肉放進去先用大火煮 。
5、大火煮一會就會有泡沫，用湯勺把泡沫都撈出來 。
6、等泡沫撈的差不多了，蓋上蓋轉中火煮1小時 。
7、把煮好的牛肉撈出來用涼水沖一沖，主要是為了一會兒手撕的時候防止太燙 。
8、煮牛肉的湯千萬不要扔掉，找別的容器放起來，一會兒還得用 。
9、最好撕的時候旁邊放一大碗冷水，一邊撕一邊浸下手指，不然真的會燙死的 。撕好的牛肉抓一點放到一邊，不拿來做醬牛肉 。
10、倒250ml的釀造醬油，大約是一個紙杯的量 。再放2大勺白糖 。然后把之前的牛肉湯倒一部分進去，水位就差不多能跟牛肉齊平就可以了 。
11、大火煮，水開之后轉中火蓋上蓋悶20分鐘左右 。不要把水收的太干，差不多見底了就可以停了 。
12、剩余的肉湯和之前留出來的小部分牛肉一起放到砂鍋里，再切點白蘿卜下去 。水開之后轉小火蓋上蓋慢燉30分鐘 。
【韓式醬牛肉的做法 如何做韓式醬牛肉】13、盛出來切點大蔥進去，放鹽和味精調味 。一碗鮮美的牛肉湯就做好了 。
經驗總結擴展閱讀
- 牛肉高壓鍋壓多久會爛 牛肉高壓鍋壓的時間需要多久
- 虎皮醬鳳爪的做法 怎樣做虎皮醬鳳爪
- 小炒黃牛肉用什么部位
- 不發酵的醬豆怎樣儲存方法 怎樣儲存不發酵的醬豆
- 自制鮮辣椒醬的做法 怎樣做自制鮮辣椒醬
- 牛肉膏蛋白胨提供什么
- 意大利番茄面醬的做法 意大利番茄面醬的做法步驟
- 青梅醬的儲存方法 如何保存青梅醬
- 花生辣椒醬的做法 花生辣椒醬的做法步驟
- 牛肉如何排酸 牛肉排酸的方法