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1、螃蟹的烹飪方法有哪些?買螃蟹，回到家中清洗螃蟹，把不能吃的部位用剪刀剪掉，再次清洗螃蟹，準(zhǔn)備蔥、姜、蒜用刀切成塊狀，起鍋燒水把螃蟹倒入鍋中，最后把蔥、姜、蒜放在螃蟹一層上，蓋上鍋蓋收汁即可。詳細(xì)步驟如下：
1、先是買螃蟹，把那些不能吃的都挖掉，清洗干凈就可以了。
2、卸下橡皮筋。將其丟棄在螃蟹和螃蟹無法進(jìn)食的地方，一邊洗，一邊加工。處理后，用刀將其切成兩半。
【如何燒螃蟹,螃蟹的烹飪方法有哪些？】3、然后準(zhǔn)備原料，將洋蔥，蔥和洋蔥葉分別切開，再將生姜切一點(diǎn)，去皮切碎，大蒜種子切成片。調(diào)整半碗淀粉水使用。
4、用適量的花生油加熱鍋，首先在蔥，姜和大蒜上用小火燒開，只放洋蔥，然后將洋蔥葉留到末。將加工好的螃蟹和螃蟹放入魚苗中。
5、翻炒約兩分鐘，看螃蟹變成橙色，加入少量鹽和水，然后倒入調(diào)整好的淀粉水，蓋上鍋蓋煮三分鐘，因?yàn)樾啡匀皇羌?xì)菌，所以最好煮，只有做飯已經(jīng)足夠安全食用。
6、時(shí)間到了，打開鍋蓋放上蔥葉。
關(guān)于螃蟹的最重要的事情是不要吃已經(jīng)死了太久的螃蟹。他們必須在吃之前徹底煮熟。確保知道有些東西不能被食用。購買時(shí)，應(yīng)在炸之前將其處置。也要注意安全。如果你還活著，那你真的會咬你的手。
還有一個(gè)小細(xì)節(jié)，就是要記住綁住螃蟹的橡皮筋，要一起煮是很麻煩的。
螃蟹的烹飪方法有清蒸螃蟹、醬爆螃蟹和香辣蟹。醬爆螃蟹是以螃蟹為主料，加小蔥、蒜片、姜片、淀粉等調(diào)料先炸再燉的。
主料：梭子蟹2只。
輔料：蔥段適量，蒜片6克，姜片9克，清水220毫升，淀粉30克，食用油205毫升，干辣椒4克，花椒1克，豆瓣醬15克，料酒4克，糖3克，鹽3克。
1、用200毫升清水將梭子蟹清洗刷凈，去除尾部和蟹腮，切塊。
2、取一個(gè)碗，倒入梭子蟹和淀粉，抓勻。
3、在鍋中倒入食用油200毫升，油溫?zé)疗叱蔁?，放入梭子蟹，炸至變?。
4、另起一鍋，倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒、蒜片、姜片、豆瓣醬，大火爆香。
5、然后倒入清水20毫升、料酒、糖、鹽、梭子蟹，大火燉至收汁。
6、最后倒入蔥段，攪拌均勻，關(guān)火燜兩分鐘，醬爆螃蟹就制作完成了。
螃蟹在食用時(shí)一定要蒸熟煮透，一般水燒開后再蒸煮8―10分鐘為宜。

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2、小螃蟹怎么燒好吃簡單秋風(fēng)起，蟹腳癢，要說秋天什么最好吃？那一定就是螃蟹了，可螃蟹的做法也非常多，那螃蟹怎么做才最好吃呢？
吃螃蟹，首先在選螃蟹，俗話說“九團(tuán)十尖”，所謂團(tuán)尖，指的是蟹的公與母，團(tuán)臍為母蟹，尖臍為公蟹，也就是說九月份的時(shí)候，母蟹的蟹黃最為肥美，到了十月份，蟹黃漸漸不濟(jì)，而公蟹的蟹膏則更為豐腴。
按今年的情況來看，螃蟹上市稍晚，此時(shí)蟹黃尚存，蟹膏方好，正是交替之時(shí)，公多母少，大概是這會兒最合適的吃法了。至于是哪里出產(chǎn)的螃蟹，我到覺得并不是那么重要，陽澄湖的雖然好，但是價(jià)格也太高，只要是個(gè)兒大肥美就好，過去北京沒有陽澄湖的螃蟹，以天津勝芳的最好，據(jù)說是殼薄肉嫩，還有“南有蘇杭，北有勝芳”之稱，可見只要是名品，各地的差距并不大。
若說到螃蟹的做法，講究就多了，自宋代以來，螃蟹就屢屢出現(xiàn)在記錄人們世俗生活的文獻(xiàn)里。比如吳自牧的《東京夢梁錄》，這是記載南宋臨安生活的一部筆記，這當(dāng)中就有一款“橙釀蟹”非常吸引人。
一般說“釀”便是以肉做餡，以蔬果為盅，橙釀蟹則是把螃蟹蒸好剔肉取蟹黃，把香橙從大概四分之一的地方切開，挖去果肉，留下少許橙汁，做成一個(gè)帶蓋的燉盅，把蟹肉蟹黃與蔥姜等佐料稍稍煸炒片刻，再放入橙盅內(nèi)，兌入少許偏甜的黃酒，蓋上盅蓋，大火蒸10分鐘即可。
這樣做出來的螃蟹，香滑細(xì)嫩，濃郁的蟹鮮中還帶有淡淡酸甜的橙子香 ?，F(xiàn)在江南地區(qū)還有很多酒肆餐館仍然在出售這一古老的螃蟹菜，以陽澄湖周邊地區(qū)居多，愛好美食的人對此也是趨之若鶩。
晚明的《金瓶梅》里也透露過一種螃蟹的做法，第六十一回時(shí)過重陽節(jié)，西門慶請朋友吃的螃蟹，也是一番精心制作，按原文：
四十個(gè)大螃蟹，都是剃剝凈了的，里邊釀著肉，外用椒料、姜蒜米兒、團(tuán)粉裹就，香油煠、醬油醋造過，香噴噴酥脆好食。
四十個(gè)大螃蟹，都是剃剝凈了的，里邊釀著肉，外用椒料、姜蒜米兒、團(tuán)粉裹就，香油煠、醬油醋造過，香噴噴酥脆好食。
屋里廂的面拖蟹
從書中的描述可以看出，大官人家的螃蟹也是剔出蟹肉，釀在蟹殼里，裹著佐料與淀粉過油炸，再用醬油醋調(diào)味，文中的吳大舅吃后，說“空癡長了五十二歲”，那意思就是說長這么大沒吃過這樣的螃蟹，白活了。
其實(shí)這種做螃蟹的方式與今天上海人愛吃的“面拖蟹”很相近，也是掛糊油炸，然后再用蔥姜炒，只不過西門慶家的做法更精細(xì)，他們要把蟹肉剔出來，而面拖蟹只是把殼掀開，將螃蟹中不能吃的東西去除掉，但依然很有大官人吃蟹的遺風(fēng) 。
和平飯店的大炒蝦蟹
美味齋的毛蟹炒年糕
我們現(xiàn)在人吃蟹，以南方的名菜居多，比如將蟹肉拆出與鮮蝦仁同炒的大炒蝦蟹，比如把螃蟹一刀劈兩半與水磨年糕同炒的毛蟹炒年糕，再比如專用蟹膏蟹黃制作的禿黃油，等等。這些菜我感覺都不能提，只要聽它們的名字，就已經(jīng)口內(nèi)生津、不能自已了。南方人吃蟹比較精細(xì)，愿意費(fèi)時(shí)間費(fèi)精力把蟹肉拆出來制作，河蟹如此，海蟹亦然，比如寧波人愛吃的炸蟹斗，就是把一種叫“日本蟳”的海蟹剔肉與豬肉混在一起炸制的，但海蟹肥美的季節(jié)還要稍晚，就不在今天的討論范圍里了。
淮揚(yáng)府的醉蟹
制作蟹肴，大致就是兩個(gè)路子，一種是剔肉加工，一種就是整只的烹制了。整蟹的烹制，大家最熟悉的莫過于醉蟹了。
醉蟹是用上好的黃酒腌制活蟹的一種做法，以黃酒的醇厚殺去生蟹的腥味，保留了蟹的鮮。比較老派的醉蟹用的多是小螃蟹，往往連肉帶殼兒一起咀嚼，吃肉是次要的，主要就是品個(gè)味兒，不過近些年，比較講究的館子，開始采用大閘蟹，那就是純吃蟹肉了，剝出一段蟹肉，咬上一口，如同吃魚生一般的感受，略帶甜味的新鮮味道直接沖入味蕾，還會帶著淡淡的酒香。
柏景軒的熟醉蟹
我是無比喜歡醉蟹的，不過不得不承認(rèn)，醉蟹還是有一些局限性，雖說是腌制的，但畢竟是生肉，咱們中國人對于飲食還是講究熟食，到現(xiàn)在還有很多人不愿意吃牛排或日料，就是對這種生食不大能接受，這些年，熟醉蟹在社會上流行了起來。
熟醉蟹的方法與醉蟹略同，但螃蟹是事先蒸熟的，再用姜、花椒、陳皮、冰糖、黃酒等多種味料烹制腌汁，大概要兩三天才能完成。醉蟹一熟，既保持了原有的風(fēng)味，又讓很多人開放了牙關(guān) ，我實(shí)在覺得這是近些年我吃過的改良菜里最好的。
說了這么多螃蟹菜，其實(shí)大江南北最普遍的吃螃蟹的方法，還是清蒸，最簡單，也最保持原味，我們看《紅樓夢》，書中記錄了大量對于美食的烹飪方法，為了吃，賈府可以說是無所不用其極，但就螃蟹一味，還是最淳樸的清蒸法。
在涼風(fēng)習(xí)習(xí)的秋日，無論你是推崇新酒菊花，香橙螃蟹之興，還是偏愛最簡單也是最得味的清蒸之法，在此蟹肥之時(shí)，我想，最重要的還是抓緊時(shí)間吃螃蟹吧。
小螃蟹怎么做好吃又簡單
1、準(zhǔn)備一些鮮活的小螃蟹，撒上一把鹽，攪拌均勻，等半小時(shí)用水清洗一遍，瀝水，待用。
2、燒一鍋開水，倒入洗凈的螃蟹，待螃蟹變成金黃色就可以撈起，瀝水，鍋里放入適量的油，待油熱七分放入切好的蔥姜蒜干辣椒，翻炒。
3、炒香后，加入料酒醋白糖味極鮮鹽和適量的水，攪拌調(diào)成汁。
4、倒入瀝水的螃蟹，翻炒均勻，這個(gè)過程大約是十五分鐘就可以出鍋了。
小螃蟹怎么做好吃又簡單小螃蟹家常做法大全
小螃蟹家常做法大全
1、將小螃蟹沖凈后切開，用曲酒腌制10分鐘。青筍去皮洗凈切塊。藕去皮洗凈切塊。
2、鍋中加入油，稍溫后，將青花椒和干紅辣椒放入，炒出香味后，倒入蔥姜蒜末爆香。
3、倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅，倒入青筍塊和藕塊翻炒。
4、調(diào)入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水（高度為鍋中食物的1/3），加蓋子用中火燜2分鐘后，打開蓋子，用大火收湯即可。
小螃蟹怎么做好吃又簡單小螃蟹家常做法大全
1、將小螃蟹切塊或者是直接燉煮，把新鮮的豆腐切成小塊，把蔥洗凈后切成小段，以及姜切薄片。
2、根據(jù)自己的喜好還可以加入其他配菜，比如，白蘿卜去皮后切混刀塊，在鍋中加入姜片和蔥段，倒水，放入小螃蟹，大火煮沸。
3、放入豆腐塊，可放到砂鍋中燉煮，煮熟后即可盛出。
小螃蟹怎么做好吃又簡單小螃蟹家常做法大全
1、將處理好的小螃蟹切成小塊，吃起來入味好吃，把姜切絲，蔥切絲，蒜剁成蒜末。
2、準(zhǔn)備花椒以及干辣椒剁段，在鍋中放油，油熱后放入豆瓣醬爆香，接著加入花椒和干辣椒翻炒。
3、放入螃蟹，再倒入適量的料酒，以及加入鹽等調(diào)味，均勻攪拌后，燜炒后即可盛出。
一.香炸螃蟹：
螃蟹被炸的酥酥脆脆的，顏色漂亮金黃，讓人頗有食欲。咬下去外酥脆，內(nèi)細(xì)軟，螃蟹肉雖少卻每一塊都柔美好吃。撒上寫胡椒粉，更添風(fēng)味。這種油炸法非常簡單，卻不失口感。蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì) 。
在舌尖上的中國中，還有另一種簡單美味的吃法，便是再炸好的螃蟹里加入清湯掛面，使面條徹底浸潤在海鮮湯汁中，保留原滋原味的鮮美味道。
二、油炸蟹做法：
1、準(zhǔn)備食材
2、梭子蟹洗凈，頒開，去底蓋，去蓋，去胃，去鰓，切半
3、把蛋磕入大碗，放淀粉，攪拌好
4、放下梭子蟹，加鹽，料酒，姜末攪拌好
5、鍋里放400克油，7分熱，放下梭子蟹，中火炸
6、炸至蟹殼轉(zhuǎn)色撈出
7、全部再重復(fù)炸一下，撈出控油
8、裝盤，撒些胡椒粉即可。
三.炸螃蟹：
輔料青蒜適量面粉適量
調(diào)料色拉油適量食鹽適量醋適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量香油適量胡椒粉適量高湯適量雞蛋清適量
炸螃蟹的做法
1.將螃蟹洗凈，從腹部下刀，每只剖四塊，放到容器內(nèi)，撒上鹽胡椒粉、料酒腌制入味；
2.把雞蛋清放入器皿中加入面粉、適量的水調(diào)成蛋清糊，蔥、姜洗凈切成絲，蒜切成片，青蒜洗凈切成寸段，再將雞湯、料酒、鹽、醋、雞精、蔥姜絲、蒜片、青蒜段放到器皿中攪勻調(diào)成汁待用；
3.坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫6–7成熱時(shí)，將螃蟹塊逐個(gè)蘸上蛋清糊，放入鍋中炸至金黃色撈出；
4.坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫四成熱時(shí)倒入炸好的螃蟹塊，烹入調(diào)好的汁，顛翻均勻，淋上香油裝入盤中即可。
小螃蟹可以做成油炸小螃蟹，味道非常好。
主料：小螃蟹22只、面粉200克。
輔料：鹽3勺。
1、小螃蟹放水池里洗干凈備用，我買的這些小蟹仔很鮮活，動作敏捷，22只一起洗的話它們爬的特別快，我都抓不住，所以只好分批清洗。
2、把清洗好的螃蟹一切為二，備用。
3、半碗清水，加入面粉，五香粉，鹽，雞精，攪拌均勻，備用。
4、切好的小蟹仔放入調(diào)好的面糊中滾下，撈出。
5、把在面糊中滾過的小蟹仔放入油鍋中煎炸。
6、至金黃撈出。
螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值：
一，螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸。因此具有抗感染，促進(jìn)傷口愈合的功效。
二，螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。

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3、螃蟹怎么燒才好吃洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內(nèi)，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法：水燒至大滾時(shí)，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。
材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。
(1)先把蟹處理干凈，切成4～6塊。
(2)起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
(3)把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
(4)把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
材料：蟹一只，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢，蠔油，糖，雞精粉適量。
(1)把蟹處理干凈，切成六塊。
(2)起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。
(3)把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調(diào)味料煮2分鐘勾芡即可。

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4、如何燒螃蟹燒螃蟹的方法步驟詳解1、把螃蟹洗凈切成兩半，注意要買活螃蟹，這樣燒出來的螃蟹肉才鮮滑。
2、把蔥先洗凈，切成小段。
3、把姜片也切一下，大概4-5片，這個(gè)主要起到去腥作用。
4、開火，鍋里放入姜片、鹽，要把油溫?zé)轿鍖訜?。
5、從鍋邊上倒入切好的螃蟹。
6、煎一會兒，螃蟹殼有點(diǎn)變紅為止，記得要翻個(gè)面再煎一下。
7、加入30g黃酒，這里主要是讓酒的香味滲入螃蟹中，黃酒份量盡量多些。
8、然后，可以蓋上鍋蓋，用中火煮三分鐘左右。
9、等湯少了，打開鍋蓋，加入10g醬油，翻炒均勻。
10、最后，只需要確認(rèn)一下螃蟹肉是不是熟了，關(guān)火，加入味精翻炒均勻。
11、撒上之前準(zhǔn)備好的蔥段，輕輕炒一下就完工。

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5、大閘蟹怎么燒配方：螃蟹3只、蔥幾根、姜3片、蒜2瓣、雞蛋2個(gè)、淀粉2勺、面粉1勺。
紅燒螃蟹的做法：
1、螃蟹去腮，洗刷干凈后剪斷，撒少許鹽和料酒，蔥切段腌制一會兒。
2、兩個(gè)雞蛋、淀粉、面粉加上少量水?dāng)噭?nbsp;，腌好的螃蟹掛上淀粉汁。
3、平底鍋熱油煎一下。中小火慢慢煎，煎熟之后裝盤。
4、炒鍋里熱油后把螃蟹放進(jìn)去，把前面掛的雞蛋淀粉液調(diào)料剩下的倒進(jìn)去，加上生抽和糖翻炒。
5、然后就好了，咸淡按自己口味調(diào)整生抽和糖的量，收汁盛盤。
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
買死蟹。死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。
存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中)，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個(gè)即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
來源：央視美食網(wǎng)-吃螃蟹六忌
在吃大閘蟹的時(shí)候需要注意方法才行，首先大家在烹飪大閘蟹的時(shí)候，這時(shí)候可以說最主要的，就是我們注意好大閘蟹的選材和烹調(diào)方法才行。首先原材料的好壞，這是會直接的影響到大閘蟹風(fēng)味以及營養(yǎng)物質(zhì)的。所以說我們一定要選擇新鮮的大閘蟹，因?yàn)槿绻f大閘蟹死亡超過了1個(gè)小時(shí) ，這時(shí)候大閘蟹體內(nèi)的組氨酸，是會慢慢的釋放出大量的毒性，所以說如果我們吃到了不新鮮的大閘蟹，這時(shí)候就很可能會引發(fā)中毒的問題。
在吃大閘蟹的時(shí)候，需要我們處理好大閘蟹的小技巧才行。首先大家應(yīng)該用白酒去泡上一下大閘蟹，等到大閘蟹昏迷的時(shí)候，然后我們選擇用小毛刷把大閘蟹完全洗干凈，在蒸鍋中需要放入水，在開鍋之后選擇在其中放入大閘蟹，然后我們選擇用大火蒸上15-20分鐘的時(shí)間就可以了。
在制作大閘蟹的時(shí)候還需要對醬料的選擇有所重視。需要我們把姜洗凈，去皮之后切成末。然后取一個(gè)小碗，放入到醋和香油，然后在其中放入姜末備用。
制作大閘蟹的時(shí)候，需要我們保持大閘蟹的完整狀態(tài)才行，大閘蟹是不能直接往鍋中一丟就可以的，因?yàn)榇箝l蟹的生性是比較敏感的，這時(shí)候就容易出現(xiàn)一些問題，尤其是容易導(dǎo)致大閘蟹不完整，所以需要綁住大閘蟹才行。
吃大閘蟹的時(shí)候我們應(yīng)該先從大閘蟹的腳開始吃，最好是可以把蟹黃蟹膏留到最后吃比較好，可以避免其它的部位變得沒有味道的情況產(chǎn)生。
紅燒螃蟹的做法：
1、螃蟹去腮，洗刷干凈后剪斷，撒少許鹽和料酒，蔥切段腌制一會兒。
2、兩個(gè)雞蛋、淀粉、面粉加上少量水?dāng)噭?nbsp;，腌好的螃蟹掛上淀粉汁。
3、平底鍋熱油煎一下。中小火慢慢煎，煎熟之后裝盤。
4、炒鍋里熱油后把螃蟹放進(jìn)去，把前面掛的雞蛋淀粉液調(diào)料剩下的倒進(jìn)去，加上生抽和糖翻炒。
5、然后就好了，咸淡按自己口味調(diào)整生抽和糖的量，收汁盛盤。
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
買死蟹。死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。
存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中)，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個(gè)即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒
大閘蟹 4只
紅辣椒適量
大閘蟹刷洗干凈，把腮去掉，再把大閘蟹從中間切開。
鍋中倒入適量的油，燒熱后，把大閘蟹的切面對準(zhǔn)熱油，這樣蟹黃會被立即煎熟而不會散掉，看下圖。
煎到大閘蟹發(fā)紅后，再加入姜片、花椒、蔥花和紅辣椒段翻炒。
加入一小湯碗的水，調(diào)入適量的鹽、老抽、料酒，大火燒開。
大火燒開后，再小火燉煮15分鐘，以便更好地入味。
湯汁濃郁后，為了吃起來方便，用剪刀把蟹爪按節(jié)剪開，這樣吃起來就很好地保護(hù)了我們的牙齒。
出鍋裝盤，看著豐富的蟹黃和籽，是不是饞得直流口水，鹵汁不要浪費(fèi)，用來醮餅或是泡飯吃，味道都相當(dāng)鮮美。也可以在盤子底下鋪上一些香菜葉作為點(diǎn)綴，更加秀色可餐呀。