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1、腌制的魚肉怎么做才好吃你好。腌制的魚有很多吃法，蒸、煮、燉、燴等。
我們這邊用咸魚燒肉很鮮美，下飯。
1.咸魚泡發(fā)一下，否則太咸。
2.五花肉或者梅花肉洗干凈切塊待用。
3.蔥姜蒜適量，料酒，八角兩顆，桂皮一小段。
4.熱鍋醬油，豬肉，咸魚下鍋煸炒，加入蔥姜蒜爆香，加八角，桂皮，料酒，冰糖，生抽老抽少許，再加水煮開，轉(zhuǎn)中小火40分鐘。起鍋裝盤后撒上小蔥花即可。
腌過的草魚可以切成塊，油溫?zé)疗叱蔁岱湃爰宄蓛擅娼瘘S ，然后盛起。
再放點油，放入蔥姜蒜，爆香，根據(jù)個人口味可以再放些紅辣椒或是青椒，然后再放魚塊，放入一碗水，蓋上鍋蓋，汁快少干時放一些調(diào)料如十三香，料酒，醬油，最后放香菜和醋，盛起就好了，我們家鄉(xiāng)就是這樣吃的，很好吃。
把大頭魚剁成塊，放適量鹽和高度白酒，用保鮮膜封好，放冰箱冷藏一個晚上，這樣腌出來的魚，用來搭配青椒一起炒，味道獨特，開胃又下飯。

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2、紅燒肉咸魚怎么做好吃咸魚紅燒肉的做法步驟
咸魚紅燒肉的做法步驟：11五花肉切小塊，在加了料酒和生姜的沸水里煮2分鐘，過涼水洗凈瀝干水份備用。咸魚洗凈后用清水泡一會兒去除部分咸味。
咸魚紅燒肉的做法步驟：22咸魚切小塊。
咸魚紅燒肉的做法步驟：33鍋內(nèi)放少量油，油熱后加適量冰糖。
咸魚紅燒肉的做法步驟：44炒至冰糖化開成黃褐色泡泡時，倒入肉中小火炒。
咸魚紅燒肉的做法步驟：55炒上糖色后，加適量生抽、老抽、料酒再炒。
咸魚紅燒肉的做法步驟：66加水沒過食材。
咸魚紅燒肉的做法步驟：77放入咸魚塊。
咸魚紅燒肉的做法步驟：88把大蒜和八角、花椒放入調(diào)料盒。
咸魚紅燒肉的做法步驟：99把調(diào)料盒放入湯中。
咸魚紅燒肉的做法步驟：1010加蓋中小火煮至少量水份，大火收汁即可。（我的咸魚很咸，沒放鹽，如果要放，就在水快干時調(diào)味）
咸魚紅燒肉的做法步驟11.備好五花肉與咸魚
咸魚紅燒肉的做法步驟22.五花肉洗凈切厚塊，咸魚洗凈切丁。
咸魚紅燒肉的做法步驟44.做法：熱鍋注油，燒熱，放入咸魚丁煸炒至微黃色盛出待用
咸魚紅燒肉的做法步驟55.鍋底留油，放入五花肉翻炒至變色
咸魚紅燒肉的做法步驟66.加入冰糖炒溶化，調(diào)入生抽，老抽、炒上色，放入姜片蒜末炒勻
【咸魚燒肉的家常做法,腌制的魚肉怎么做才好吃】咸魚紅燒肉的做法步驟77.倒入咸魚丁淋入料酒炒勻提味，加入鹽雞粉炒勻調(diào)味
咸魚紅燒肉的做法步驟88.注入適量清水燒開
咸魚紅燒肉的做法步驟99.取一砂鍋，將紅煷肉盛入砂鍋中
咸魚紅燒肉的做法步驟1010.蓋好蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)文火燜焗30分鐘至肉熟
咸魚紅燒肉的做法步驟1212.誘人食欲的咸魚五花肉，非常美味！
咸魚紅燒肉的做法步驟1313.盛盤蔥花點綴
咸魚紅燒肉的做法步驟1414.成品