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煮熟的螃蟹怎么保存,螃蟹煮熟了，吃不完，如何保存？

小知識生活百科

1、螃蟹煮熟了,吃不完,如何保存?煮熟的螃蟹保存方法：
短時間保存：
1，如果把熟螃蟹短時間保存，可用保鮮膜封好，放在陰涼通風(fēng)處 。一般可以保鮮6–8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候 。
2 ， 如果沒有保鮮膜，在天氣較冷時短時間保存的話，可以把熟螃蟹放到陰涼通風(fēng)的地方，可以儲存一定時間 。
3，但不要放置過久，如果天氣很熱就不能這樣儲存 。天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室 。
長時間保存：
1，如果想存放熟的螃蟹時間稍微長一些，比如需過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了 。
2 ， 但是，直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了 。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來 ， 能保持螃蟹的鮮味 。
方法一
如果當(dāng)天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍 。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些姜末，有利殺菌 。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時 ， 又兼顧了安全 。
方法二
保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層里蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸后有毒，第二天吃的時候必須再煮一次 ， 在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死 。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應(yīng)佐以姜末、醋等 ， 以防傷胃 。但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費，但是健康更重要 。
方法三
如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處 。一般可以保鮮6–8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候 。如果天氣比較熱 ， 想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了 。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜 。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了 。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了 。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來 ， 能保持螃蟹的鮮味 。
保存熟螃蟹的注意事項
忌于吃死河蟹的后果，一些人會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放進(jìn)冰箱保存，認(rèn)為這樣就不會有問題了 。這是真的嗎？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不過并非進(jìn)了冰箱就等于進(jìn)了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發(fā)中毒的殺手 。原理同樣為上面提到的組氨酸 。隔夜的剩蟹中，組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過久的熟河蟹 ， 同樣可能導(dǎo)致組胺中毒 。
由于螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，還是煮熟吃干凈最好 ， 再放入冰箱保存容易流失營養(yǎng)物質(zhì) 。因此還是隨吃隨煮比較好 。如果從冰箱里取出熟螃蟹準(zhǔn)備吃 ， 一定要把螃蟹再煮透了再吃才行 。
如果熟蟹存放時間較短，可以用保鮮膜密封，放在陰涼通風(fēng)處 。一般可以保鮮6-8小時，前提是冷，溫度低 。
如果沒有保鮮膜 ， 天氣冷的時候短時間存放，可以把煮熟的螃蟹放在陰涼通風(fēng)處，可以存放一定時間 ， 但不要存放太久 。如果天氣很熱 ， 你不能這樣儲存它們 。天熱，所以如果你想短時間保存煮熟的螃蟹 ， 把它們放在冰箱里 。
如果海蟹蒸熟后不能食用，需要保存在冷凍層 。
具體做法:海蟹冷卻后，裝入保鮮袋，放入冷凍層 。

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