1、如何蒸年糕糯米粉2斤、金絲紅棗1斤、玉米面100克 。（紅棗是提前煮熟的）
1、糯米粉和面一定要用開水，一邊加水一邊用筷子攪拌 。
2、然后把玉米面加進去，接著加水攪拌 。
3、直到攪拌之后幾乎看不見生面為止 。
4、涼一下 ， 等不燙手的時候，用手揉成光滑的面團 。揉成面團后，把面團用手壓扁 。
5、把煮熟的紅棗倒進去（喜歡甜味的可以加白糖或者紅糖進去） 。
6、用手把紅棗和面團揉到一起，揉勻就可以了 。
7、用手揪一塊面團，大小隨自己喜好 。沒有嚴格的要求 。
8、用掌心把面團揉圓 。
9、像做窩窩頭一樣 ， 做成窩窩頭的形狀（當然也可以直接做個餅狀的放到篦子上，吃的時候切成一塊一塊的就可以了） 。
10、把做好的年糕放到篦子上，下面一定要墊上濕布，否則會粘在篦子上 ， 我用的是玉米皮代替濕布的 。水開后放鍋上蒸25分鐘，就可以了 。
1、用糯米粉和面時候 ， 一定要用開水，否則和出的面不結實 ， 做出造型后容易裂開 。
2、加入少許玉米面使營養(yǎng)更豐富的同時，緩解一下糯米粉太黏糯的問題，更容易成型 。
3、大棗的加入，可以使糯米年糕吃起來口感香甜 ， 喜歡更甜的可以再加入白糖或者紅糖 。糖尿病患者就不要加糖了 。
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2、蒸年糕怎么做好吃又簡單竅門簡單的蒸年糕
主料：糯米面適量、大棗適量
【蒸年糕的做法,如何蒸年糕】輔料：熱水適量
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1.紅棗泡水清洗干凈 。
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3.竹葉泡水
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4.糯米面加熱水放入棗，和成面 。
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5.弄成這種形狀.
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6.蒸熟 。好了開吃
大紅棗根據自己的口味適量添加 。
蒸年糕怎么做簡單又好吃
蒸年糕的做法
年糕又稱年年糕與年年高諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高，所以每到年末的時候，大人們都會蒸一大塊年糕!不僅好吃，而且圖吉利!
糯米粉：125克
普通大米：125g
水：300ML(根據自己鍋的大小適當加減)
色拉油：適量
葡萄干：20g
蔓越莓干：10g
蜜豆：20g 大棗：20g(最好選無核)
1 首先用小鍋先煮餡料，大棗洗凈后泡軟，去核切成小丁，將大棗去核、葡萄干、蔓越莓干、蜜豆混合均勻，煮開就好，后面還要煮的!用過濾布，把水擠出來!
2把大米淘一下和糯米粉加水加入糖，放到電飯鍋內，
3、再把混合餡料取一半放入鍋內，待煮20分鐘，把另一半也倒入電飯鍋中，順便放一把干棗，為了熟了的時候裝飾而用!
4、大約蒸35分鐘后取出來(根據自己鍋而定哈)，放在帶蓋子的容器中，室溫放涼后即可脫模切塊!
糯米面 ：適量
黃米面 ：適量
蕓豆 ：適量
大棗 ：適量
1. 首先是煮蕓豆 ， 直到熟透了為止
2. 大棗用開水泡上 ， 備用
3. 糯米面和黃米面都是加少量水進行攪拌 。注意水不要放得太多了，慢慢地調和漸成顆粒狀即可
4. 找一干凈的屜布，鋪在屜上，先鋪一層大棗 。然后，就是一層黃米面，一層豆，再鋪一層糯米面，就這樣一層一層地鋪
5. 將屜布收攏就可以上鍋蒸了，水開鍋后，再蒸上30分鐘一般就熟透了
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