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1、有時(shí)候在自己動(dòng)手制作月餅 ， 總會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問題 ， 例如將月餅烤出來之后發(fā)現(xiàn)它變形了 ， 看上去非常不美觀 。正常情況下月餅都是不會(huì)變形的 ， 要是出現(xiàn)了這種情況 ， 那么多半是將月餅面皮制作的比較軟 ， 這樣在烤制過程中就容易遇熱膨脹 ， 導(dǎo)致變形 。
【月餅烤出來變形是什么原因月餅為什么烤出來變形】2、所以我們?cè)谥谱髟嘛灥臅r(shí)候 ， 要將面皮做的稍微硬一些 ， 這樣在烤制的過程中它的支撐力就會(huì)更強(qiáng) ， 從而也不容易變形了 ， 另外在選擇月餅?zāi)＞叩臅r(shí)候 ， 盡量用塑料的 ， 要是木頭模具的話 ， 很容易黏住 ， 往下敲的時(shí)候就容易變形 。
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