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1、紫米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸以及鐵、鋅、鈣、鉀、鎂、磷等 。
【紫米有什么營養(yǎng)紫米的營養(yǎng)價(jià)值有哪些】2、紫米含有人體必需的4種氨基酸，蛋白質(zhì)含量也高，且含有花青素，是很好的抗氧化劑，具有延緩衰老的作用 。
3、紫米含有較多的B族維生素與微量元素，對婦女產(chǎn)前產(chǎn)后的滋補(bǔ)很合適，因此常被當(dāng)做產(chǎn)婦坐月子時(shí)的主食 。
4、紫米因含豐富鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血暖身的功效，對貧血者來說也是很好的選擇，女性生理期后也可多吃紫米粥，改善血?dú)獠蛔?。
5、紫米含有花青素，是很好的抗氧化劑，不僅可抗老除皺，還能預(yù)防心血管疾病和癌癥 。
6、紫米富含膳食纖維，可促進(jìn)腸胃的蠕動，防止便秘 。
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