根據(jù)國外的一項研究，人們對寒冷的恐懼與體內(nèi)缺乏某些無機鹽成分有關(guān)，而塊根蔬菜含有大量礦物質(zhì) 。所以冬天吃生姜、蓮藕、山藥、土豆、胡蘿卜、芋頭等根莖類蔬菜，可以增強御寒能力 。至于吃這些食物的方法沒有什么特別的 。最好用羊肉和牛肉燉它們，以更好地抵御寒冷 。
此外 ， 低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝，應(yīng)該及時通過食物加以補充 。維生素C可以提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，維生素A可以增強人體的抗寒能力 。所以可以多吃新鮮蔬菜水果等富含維生素C的食物，南瓜、胡蘿卜、動物肝臟等富含維生素A的食物 。
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4、根莖類蔬菜有哪些所謂根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖，目前我們常見的根莖類蔬菜有這樣幾個 。
一、土豆
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5、含鐵多的根莖類蔬菜有哪些
如下幾種食物含鐵量（每100克食物含鐵量）較高：動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10％～76％ 。動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％ 。蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3％ 。其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6．7毫克等，應(yīng)根據(jù)不同飲食及條件混合食用 。已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食中應(yīng)注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收 。桃子含鐵量高據(jù)營養(yǎng)免疫學(xué)專家介紹，桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠 。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當(dāng)有益 。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位 。櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫(yī)古籍里稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，美態(tài)”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤 。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首 。
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【根莖類蔬菜有哪些,根莖類蔬菜有哪些種類 根莖類蔬菜介紹】如下幾種食物含鐵量（每100克食物含鐵量）較高：動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10％～76％ 。動物肝如豬肝含鐵25毫克 ， 牛肝含9，0毫克 ， 豬瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％ 。蛋黃含鐵量亦較高 ， 但吸收率僅3％ 。其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6．7毫克等 ， 應(yīng)根據(jù)不同飲食及條件混合食用 。已證明維生素c、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食中應(yīng)注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收 。桃子含鐵量高據(jù)營養(yǎng)免疫學(xué)專家介紹，桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸 ， 其含鐵量居水果之冠 。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當(dāng)有益 。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位 。櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫(yī)古籍里稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色 ， 美態(tài)”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤 。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富 ， 每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首 。
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