羊肉臊子的家常做法家鄉羊肉臊子做法介紹 _生活百科

1、準備材料：羊腿(瘦)1000克、青椒4個、食鹽適量、姜適量、老抽適量、胡椒粉(白)適量、白酒適量。
2、家鄉羊肉臊子是把瘦肉從羊腿上剔下，切成碎丁，放入白酒和生姜沫，拌勻后放在一旁腌制20分鐘、
3、熱鍋倒油，油量要多， 5、6成熱時下入腌好的肉丁，滑炒，撥散，肉變色后，放入鹽、醬油和白胡椒粉，鹽的量要多一點，這樣保證肉臊子的存放時間可以長一些。
【羊肉臊子的家常做法家鄉羊肉臊子做法介紹】4、最后倒入少許開水，開小火，翻炒，待湯汁收到三分之一，關火，讓炒好的肉臊子在鍋里自然放涼后，盛出即可。