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生菜能生吃嗎,生菜可以生吃嗎

小知識(shí)生活百科

1、生菜可以生吃嗎生菜可以生吃嗎 ？一般家庭喜歡吃炒過(guò)的生菜，事實(shí)上，生菜是可以生吃的，而且生吃生菜還能解油膩 ， 促進(jìn)腸道消化通暢 。用生菜做沙拉吃或者用生菜包著韓國(guó)烤肉吃之前，建議要徹底清洗好生菜，以免有殘留的農(nóng)藥 。
生菜可以生吃嗎
生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅 。加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收 ， 改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜 。
生菜幾乎沒被發(fā)現(xiàn)有禁忌的問題，但是經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)專家的鑒定研究發(fā)現(xiàn)，生菜的優(yōu)點(diǎn)固然很多，看似所有人都適合食用，無(wú)刺激，無(wú)公害，一種平常不過(guò)的清淡蔬菜 ?，F(xiàn)代對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吃法越來(lái)越細(xì)心 ， 由傳統(tǒng)的熟吃蔬菜，逐漸被生吃更為營(yíng)養(yǎng)所接受，蔬菜沙拉、蛋糕點(diǎn)等都加入生菜一起食用，不但能很好的解膩的作用，還能促進(jìn)消化腸道的通暢 。特別是在吃韓國(guó)烤肉的時(shí)候用生菜包來(lái)吃，這樣吃烤肉也不會(huì)覺得油膩 。不過(guò)在生吃之前一定要清洗干凈才行的 ， 以殘留免有的農(nóng)藥 。
生菜的食療作用
我們?cè)谧鰶霾说臅r(shí)候，很多人都會(huì)想到生菜 。從名字我們就不難看出，生菜是最合適生吃的蔬菜 。生菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 其纖維和維生素C比白菜多 。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發(fā)揮的功效是不一樣的 。
清炒生菜：具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒等 。
蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補(bǔ)腦 。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效 。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對(duì)脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用 。
蠔油生菜：蠔油不是油質(zhì) ， 而是在加工蠔豉(又名牡礪)時(shí)，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過(guò)濾濃縮后即為蠔油 。它是一種含多種營(yíng)養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料 。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進(jìn)智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病 。
生菜與營(yíng)養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴 ， 具有清肝利膽 ， 滋陰補(bǔ)腎，增白皮膚、減肥健美的作用 。對(duì)目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)燥化痰以及較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，與生菜搭配食用，對(duì)熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用 。
從菜肴的食療功效上講，清炒生菜不如蠔油生菜和生菜炒菌菇的效果好 。生菜炒豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高，但對(duì)痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)，卻要慎食，因豆腐含有較多的嘌呤物 。而蠔油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更適合大眾食用，食療效果也更好 。對(duì)于蒜蓉生菜，患有青光眼和白內(nèi)障等眼病患者不宜經(jīng)常食用 。因?yàn)榇笏?ldquo;久食傷肝損眼” 。
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生菜能生吃嗎,生菜可以生吃嗎

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2、生菜可以生吃嗎生菜是可以生吃的，我們?cè)谑巧忱臅r(shí)候，生菜就可以 。生菜是可以解油膩的，當(dāng)我們食用的食物比較油膩，就也吃一些生菜沙拉 ， 會(huì)提高我們的食欲 。

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