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豬心湯怎么燉,燉豬心湯的做法是什么？

小知識(shí)生活百科

1、燉豬心湯的做法是什么?用料：蓮子22個(gè)、豬心半個(gè)、紅棗3顆、枸杞16粒、鹽糖料酒姜片適量、米酒適量    
豬心蓮子枸杞湯的做法  
1、豬心洗干凈，過水 。
2、蓮子提前一天泡好 。
3、3顆紅棗 ， 16顆枸杞，洗干凈備用 。
4、清水 蓮子，生姜，鹽，米酒，炒過水洗干凈切片的豬心 。
5、隔水慢燉 ， 味道極好的 。
豬心禁忌搭配：
1、杏仁：豬心和杏仁一起吃，很容易引起腹脹、腹痛的癥狀 。
2、橙子：這是因?yàn)樨i心中的蛋白質(zhì)與橙子中的鞣酸會(huì)結(jié)合，會(huì)生成不利于人體消化的物質(zhì)，產(chǎn)生惡心、腹痛等癥狀 。
3、黃豆：如果同時(shí)食用，豬心含有的蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)易與黃豆中的植酸相結(jié)合 ， 會(huì)影響營養(yǎng)的吸收 。
來源：百度百科-豬心

豬心湯怎么燉,燉豬心湯的做法是什么？

文章插圖
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2、如何燉豬心湯【龍眼肉煲豬心湯】
工藝：煮 口味：咸鮮味
主料：桂圓肉(40克) 豬心(500克)
調(diào)料：姜(5克) 鹽(3克)
1. 先將豬心剖開，別去脂肪筋膜，
2.把龍眼肉（桂圓肉）用清水洗凈 。
3. 生姜去皮，切1片足夠 。
4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中 。
【豬心湯怎么燉,燉豬心湯的做法是什么？】5.用慢火煲3小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了 。
這個(gè)的制作工藝比較簡單，應(yīng)該很容易做的，試試吧 。
【黑棗豬心湯】
工藝：煮 口味：甜味
主料：豬心(100克) 油菜心(100克)
輔料：黑棗（有核）(15克) 蓮子(15克)
調(diào)料：姜(5克) 大蔥(3克) 料酒(3克) 鹽(2克)
1.豬心切成片；蓮子壓碎；油菜心洗凈；姜切片；蔥切蔥花 。
2.鍋內(nèi)放高湯 ， 放入蓮子、豬心燒開后加黑棗、姜片、料酒等 ， 豬心煮熟后，加菜心、蔥花，以味精和鹽調(diào)味即可 。
此湯適用于心血不足之心慌、煩躁、失眠等癥狀的人食用 。
【蓮子杞子煲豬心】
工藝：清燉 口味：原本味
主料：豬心(500克)
輔料：蓮子(60克) 麥門冬(30克) 芡實(shí)米（鮮）(60克) 枸杞子(15克) 蜜棗(10克)
調(diào)料：鹽(1克)
將豬心、蓮子（不去心）、芡實(shí)、麥冬（不去心）、杞子、蜜棗全部洗凈，放入砂煲里 ， 加清水適量，再文火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味食用 。
雞頭米又稱芡實(shí) 。
【豬心當(dāng)歸湯】
工藝：煮 口味：原本味
主料：豬心(400克)
輔料：當(dāng)歸(10克) 黑豆(200克) 香菇（干）(20克)
調(diào)料：大蔥(5克) 大蒜(5克) 姜(5克)
1. 將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過 。
2. 蔥、姜洗凈 ， 蔥切段，姜切片 。
3. 大蒜去皮洗凈 。
4. 將燙過的豬心用6杯水煮 ， 去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜 ， 再放浸好的黑豆 ， 以文火煮1小時(shí) 。
5. 當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯 ， 再放入豬心湯內(nèi) 。
6. 最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時(shí)便可 。
【金針菇油菜豬心湯】
工藝：煮 口味：咸鮮味
主料：金針菇(20克) 豬心(400克) 油菜(50克)
調(diào)料：鹽(3克)
1. 豬心湯洗凈對(duì)剖；
2. 小油菜洗凈；泡發(fā)金針菇；
3. 將豬心放入沸水中氽燙，去血水 ， 撈出洗凈；
4. 將豬心放入水中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘；
5. 取出豬心切成薄片；
6. 鍋中加水，放入豬心片、金針菇、小油菜煮沸，加鹽調(diào)味即可 。
柏子仁燉豬心
柏子仁15克，豬心1個(gè)，精鹽、料酒、醬油、蔥 片適量 。把豬心洗干凈，切成厚片 ， 同柏子仁放入有適量清水的鍋中，加放料酒、精鹽，在小火上燉至豬心軟爛后 ， 加入醬油、蔥花即成 。佐餐食用 。此湯菜有養(yǎng)心安神、潤腸通便之功效 ?？芍涡难蛔闼碌男募虏粚帯⑹叨鄩舻劝Y 。

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