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豬心湯怎么燉,燉豬心湯的做法是什么?( 二 )


豬心棗仁湯
豬心1個(gè),酸棗仁、茯苓各15克 , 遠(yuǎn)志5克 。把豬心切成兩半,洗干凈,放入凈鍋內(nèi),然后把洗干凈的酸棗仁、茯苓、遠(yuǎn)志一塊放入,加入適量水置火上,用大火燒開后撇去浮沫
,移小火燉至豬心熟透后即成 。每日1劑,吃心喝湯 。此湯有補(bǔ)血養(yǎng)心、益肝寧神之功用 ??芍涡母窝撘鸬男募虏粚?、失眠多夢、記憶力減退等癥 。
豬心當(dāng)歸湯
功效:中醫(yī)素來有“以形補(bǔ)形”的說法 。豬心與人心相似,吃豬心確能補(bǔ)心,有強(qiáng)壯心臟的作用 。豬心能治心悸、心跳不正常等,是一種很好的安神劑 ?,F(xiàn)代的年輕人工作繁忙 , 日常生活中所要應(yīng)付的繁雜事務(wù)多,心理壓力很大 。作為年輕的媽媽,經(jīng)常能買一個(gè)豬心來煲一味湯飲,增加心肌功能,確實(shí)是益處良多 。用豬心煲湯 , 可選用的配料很多 。這里介紹一種廣東人常飲的豬心當(dāng)歸湯 。
材料:豬心一個(gè)(500克左右),當(dāng)歸10克,黑豆200克,香菇6個(gè),蔥半棵 。
材料處理:豬心切成兩塊,洗去中間淤血,再用熱水燙洗干凈 。當(dāng)歸(買的時(shí)候請(qǐng)藥店工作人員焙好切片)用2碗水煎成一碗 。黑豆用水浸,香菇浸發(fā),去蒂 。
做法:豬心放入六碗水中煮開(可將泡香菇的水加入),撇除泡沫浮油,放入半棵蔥、少許姜、浸好的黑豆,小火煮1小時(shí)后,將煎好的當(dāng)歸及水一并倒入 , 加入去蒂的香菇,中火再煲半小時(shí),加鹽調(diào)味即可 。
中藥材講究:此湯的口感非常好,是集美食兼保健的一款靚湯 。黑豆有凈血、解毒和清理腎臟的功能,對(duì)治療媽媽們常見的貧血有相當(dāng)療效 。當(dāng)歸的功用很多,主要為滋養(yǎng)、鎮(zhèn)靜、調(diào)經(jīng)補(bǔ)血,是治血病的主藥,它既是婦科要藥,也是婦女補(bǔ)血佳品 。但是當(dāng)歸活血功用較大,所以月經(jīng)量多或在行經(jīng)期間的媽媽,使用時(shí)必須謹(jǐn)慎 。

豬心湯怎么燉,燉豬心湯的做法是什么?

文章插圖
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3、豬心怎么燉原料:豬心1個(gè),人參片、鹿茸各8克 。
輔料:鹽1小匙 。
1、豬心擠洗去血水, 汆燙,撈起,剖成兩半,切薄片 。
2、將人參片、鹿茸放入甕盅(或湯鍋),加4碗水以大火煮沸,改小火熬高湯 , 約熬半小時(shí)左右 。
3、將豬心片加入,改中火,待湯汁一沸騰即熄火,并加鹽調(diào)味 。
功效:服用參茸豬心鍋可以補(bǔ)氣強(qiáng)身 。
主料:準(zhǔn)備一百克豬心 。
輔料:二十五克百合,二十克蓮子 。
1、先把豬心切片;
2、豬心片加水適量煮半小時(shí);
3、加入百合、蓮子肉,再煮15分鐘;
4、喝湯并食蓮子肉和豬心 。
功效:豬心湯營養(yǎng)滋補(bǔ) , 可以調(diào)理氣血 。
豬心是不少百姓都非常喜愛吃的一種食材,用豬心可以烹調(diào)成很多的美味佳肴,不僅味道非常的鮮美濃厚,更能夠?yàn)樯眢w健康補(bǔ)充很多的營養(yǎng) , 那么豬心怎么烹調(diào)美味又營養(yǎng)的,很多朋友雖然喜歡吃豬心,但對(duì)于做法并不了解 , 今天小編將為大家做出相關(guān)的介紹,希望能對(duì)各位有用 。
爽口涼拌豬心
原料:豬心1個(gè)、姜2片、蔥2根、香菜少許、天麻30克、酸棗仁10克、柏子仁10克、當(dāng)歸5克 。
輔料:料酒少許、鹽少許、香油1大匙 。
1、鍋內(nèi)加水適量,再加入豬心、姜、蔥、鹽、料酒、藥材,燉煮1小時(shí) 。
2、連同湯汁放冷后取出豬心 , 切成薄片 , 再將燉煮過的藥汁及香油淋上即可,食用時(shí)可搭配香菜 。
功效:滋補(bǔ)養(yǎng)血,寧心安神 。
——【食材明細(xì)】——
豬心、枸杞、姜、黨參

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