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1、河蚌肉怎么清洗才能干凈河蚌肉如何清洗才能干凈1、把河蚌先放在裝滿清水的盆子里浸泡2天，然后每隔1小時換一次水。
2、浸泡兩天后再用鹽水清洗河蚌。
3、把腮去掉，再里邊一大塊青色或黃色的部分去掉。
4、還要再從小孔中擠出一點青色的污濁，一直到擠得擠不出了，然后把小孔也去掉，把腸子里的青色污濁全部去掉。
【河蚌怎么清洗,河蚌肉怎么清洗才能干凈河蚌肉如何清洗才能干凈】 5、取出后用清水漂洗盡凈即可。

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2、河蚌怎么處理河蚌處理干凈的方法：吐出排泄物，將蚌肉和蚌殼挖出分離，將河蚌清洗干凈，再摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸，清洗剔好的蚌肉。
1、吐出排泄物
河蚌買回家以后，不要急于烹調(diào)，而是要放在清水里，最好放點鹽，利于其吐出排泄物，還有土等臟的東西，鮮味尤為突出。
2、將蚌肉和蚌殼挖出分離
把漂洗干凈的河蚌取出，用小刀或水果刀插入河蚌的縫內(nèi)，沿著縫先割一圈，再將刀子沿著縫隙插進(jìn)去撬開，這樣可以把連接下河蚌縫上的肉分開，也可以把上下河蚌殼上的肉分開。蚌殼打開后，將蚌肉和蚌殼挖出分離。
3、將河蚌清洗干凈
合殼肌就位于河蚌上下兩端，是主要連接兩個殼的作用點，只要切段就好辦了。但是要出要河蚌殼有些地方很鋒利，會割到手的，尤其是有缺口的地方。當(dāng)然如果你不喜歡用刀的話，還有一種很省事的方法。就是把河蚌倒在鍋里，加水煮沸，這樣河蚌的肉和殼就會自動分離了，再將河蚌清洗干凈就容易多了，但也許在味道上就有一些差別了。
4、再摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸
再摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸。去腮是自然，沒什么可說的，然而腸子里的青色污濁應(yīng)該全部去掉，很多人用擠的方法，其實這樣是弄不干凈的。必須得把整個腸子全部剪開，里邊的污濁才能全部去掉，才算得最干凈。
5、清洗剔好的蚌肉
把剔好的蚌肉倒進(jìn)清水中清洗，之后再清洗過蚌肉用食鹽揉搓幾下，再用清水將黏液洗凈，再次漂進(jìn)水中，可用指甲刮去腐質(zhì)，然后再用清水沖洗干凈。

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3、河蚌干凈的清理方法      河蚌是做菜的美味佳肴，有的地方還用河蚌來育養(yǎng)珍珠，但河蚌做菜需要清洗干凈才能做出好吃菜肴來，不然河蚌吃起來里面會有沙子，那河蚌有什么清洗的方法呢？
      河蚌的清洗方法如下：
      第一步：清水養(yǎng) 。
      河蚌買回家以后，不要急于烹調(diào)，而是要放在清水里，并在水里放點鹽，這樣養(yǎng)大約兩至三天，待其吐盡沙泥后再烹制，鮮味尤為突出。
      第二步：剖開取肉。
      把養(yǎng)好的河蚌取出，用清水漂洗干凈，先用刀子沿著蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿著縫隙插進(jìn)去撬開。蚌殼打開后，將蚌肉和蚌殼分離，挖出放入盆中，如果你不喜歡用刀的話，還有一種很省事的方法。就是把河蚌倒在鍋里，加水煮沸，這樣河蚌的肉和殼就會自動分離了。
      第三步：剔肉。
      首先要摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸，去腮是自然，那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，可不去除，至于腸子，有時可以在外面看到，但很多時候，整個河蚌外層看上去很光鮮，根本沒有什么黑青色條子，直到戕開才發(fā)現(xiàn)污濁，對于這樣的情況，可以從小孔那兒剪，沿著一定的彎度剪下去，用清水沖洗，才可洗干凈，總之，得把整個腸子全部剪開，把里邊的污濁全部去掉，才算得最干凈。