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1、黑茶是什么茶黑茶屬于六大茶類(lèi)之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。
傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。
黑茶中有著豐富的抗氧化物質(zhì) ，例如茶色素，黃酮類(lèi)，兒茶素類(lèi)，維生素C，E,D以及胡蘿卜素等。
除此以外黑茶中還有著大量的鋅，銅以及錳等微量元素。
黑茶中的兒茶素，茶氨酸，茶多糖以及茶多糖等物質(zhì)對(duì)人體有著清除自由基的功能，并且還有著抗氧化以及延緩細(xì)胞衰老的作用。
人們經(jīng)常搞不清楚黑茶和普洱茶，其實(shí)他們的區(qū)別很大，黑茶是以小葉種茶樹(shù)粗老鮮葉為原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)自然發(fā)酵陳化，或人工渥堆后發(fā)酵而制成的再加工茶類(lèi) 。
黑茶與普洱茶的外形，內(nèi)質(zhì)有著本質(zhì)的不同。
黑茶主要做成緊壓茶供邊銷(xiāo)，屬于邊銷(xiāo)茶；普洱茶有各種規(guī)格的散茶和各種形狀的緊壓茶，可供邊銷(xiāo)、內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo) 。
因?yàn)楹诓璧年?、醇特點(diǎn)，發(fā)起將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時(shí) ，其味更醇噴鼻，尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發(fā)酵歷程更充實(shí)，保健感化代價(jià)和口感更佳、更光滑，湯色也更美麗透紅。

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2、黑茶是什么茶?黑茶屬后發(fā)酵茶，所謂后發(fā)酵，是指茶葉通過(guò)高溫處理后再進(jìn)行堆積發(fā)酵，青毛茶在后發(fā)酵過(guò)程中，濕熱的作用和微生物的作用，使茶葉中的物質(zhì)發(fā)生一系列的變化，茶葉顏色由綠色逐漸加深變成黑褐色，滋味變得濃醇，消除了粗澀味，最終變成黑色的茶葉。
黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。黑茶一般原料較粗老，加之制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色油黑或黑褐，故稱(chēng)黑茶。黑毛茶是壓制各種緊壓茶的主要原料。黑茶因產(chǎn)區(qū)和工藝上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。
黑茶干燥在七星灶上進(jìn)行。在灶口處的地面燃燒松柴，松柴采取橫架方式，并保持火力均勻，借風(fēng)力使火溫均勻地透入七星孔內(nèi) ，要火溫均勻地?cái)U(kuò)散到灶面焙簾上。
當(dāng)焙簾上溫度達(dá)到70℃以上時(shí)，開(kāi)始撒上第一層茶坯，厚度約2～3厘米，待第一層茶坯烘至六七成干時(shí) ，再撒第二層，撒葉厚度稍薄，這樣一層一層地加到5～7層，總的厚度不超過(guò)焙框的高度。待最上面的茶坯達(dá)七八成干時(shí)，即退火翻焙。
翻焙用特制鐵叉，將已干的底層翻到上面來(lái)，將尚未干的上層翻至下面去。繼續(xù)升火烘焙，待上中下各層茶葉干燥到適度，即行下焙。

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3、黑茶是什么茶黑茶屬于后發(fā)酵茶，制作過(guò)程中，會(huì)對(duì)茶葉進(jìn)行高溫處理，然后堆積發(fā)酵，使茶葉中的物質(zhì)發(fā)生變化，其主要品種有湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶以及滇桂黑茶，養(yǎng)殖黑茶的過(guò)程中，要在土壤泛白時(shí)及時(shí)為其補(bǔ)水，避免葉片干枯。
黑茶屬于哪種茶
1、后發(fā)酵茶
黑茶是后發(fā)酵茶，在制作的過(guò)程中，會(huì)對(duì)茶葉采取殺青、揉捻等加工工藝，然后利用高溫處理茶葉，最后將其堆積在發(fā)酵池中，等待茶葉顏色由綠色變?yōu)楹谏?，則表示發(fā)酵成功。
2、主要品種
黑茶按照產(chǎn)地不同，可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶、滇桂黑茶四種，其中湖南黑茶原產(chǎn)于安化，目前在桃江、漢壽、益陽(yáng)、臨湘等地均有栽培，四川藏茶起源于唐宋時(shí)期，距今已有上千年的歷史。