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1、豌豆生芽還能吃嗎豌豆發(fā)芽和土豆不一樣，豌豆發(fā)芽之后還能吃，就像黃豆一樣，可以用來做生豆芽吃，豌豆芽又成龍須豆苗，可以食用，并且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬于上乘佳品。
擴展資料
豌豆粒多吃會腹脹，易產氣，尿路結石、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。
豌豆粒多食會發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價值。
豌豆是一種營養(yǎng)性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和腦的發(fā)育；鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。
參考資料：百度百科豌豆

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2、豌豆發(fā)芽了還能吃嗎新鮮豌豆豌豆發(fā)芽了還能吃的。
豌豆長芽并沒有產生有毒有害物質，因此是可以食用。但是需要注意的是，對于這類食物，發(fā)芽后雖然沒有毒素，但是維生素和蛋白會消失。因此建議是豌豆發(fā)芽可以食用，不過最好是發(fā)芽之前食用，或者你等他完全發(fā)芽當做豆芽食用。
豌豆挑選方法：
1、優(yōu)質的莢用豌豆呈嫩綠色，且豆莢粒的豆粒較扁。
2、鮮嫩莢用豌豆的豆筋（豆莢兩側的筋）是細細的，且凸出，露在外面；豆筋內凹進去的莢用豌豆口感較老。
3、鮮嫩莢用豌豆摸上去手感嫩滑、油潤，用手指輕掐豆莢尖較嫩，容易掐斷。

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3、豌豆生芽還能食用嗎豌豆生芽還能食用。
豌豆的芽含有非常豐富的營養(yǎng)成分。豌豆的芽可以用來清炒、做湯以及涮火鍋的。在選購豌豆的時候要看豌豆的顏色，新鮮的豌豆的肉和外層的顏色都呈現(xiàn)鮮綠色。還需要捏豌豆的硬度，老豌豆捏起來會比新豌豆硬。
豌豆選購注意事項
1、未剝皮的硬莢豌豆選擇飽滿的，翠綠色的豆莢；顏色偏黃是老的，過于嫩綠和扁平是沒有成熟的。
2、豆莢微扁圓表示正值最佳的商品成熟度，莢果正圓形表示已經過老，筋（背線）凹陷也表示過老。
3、選擇清潔，無腐敗變質，無異味的。
4、挑選已剝皮的豌豆粒時，手握一把時咔嚓作響、聲音清脆，此類豌豆粒較為新鮮。
以上內容參考百度百科-豌豆

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4、豌豆發(fā)芽了還可以吃嗎?豌豆發(fā)芽了可以吃的。
豌豆苗葉片顏色深綠，具有綠葉菜的優(yōu)勢，維生素C含量特別高。尤其值得一提的是，其胡蘿卜素含量高達2700微克/100克，而人們常吃的瓜果類蔬菜均在100微克/100克以下。胡蘿卜素能在體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和免疫功能都是必需的，而這種維生素正好是國人缺乏的。
豌豆苗不僅營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養(yǎng)價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。
擴展資料：
經常用眼，常吃豌豆尖。
豌豆尖有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿卜素、葉黃素，這些營養(yǎng)素對保護視神經、改善視力都有好處，它還含有大量的鎂以及葉綠素，有助于體內毒素排出，保護肝臟。