1、吃雞蛋只吃蛋白可以嗎 減肥能吃蛋黃嗎1吃雞蛋只吃蛋白可以嗎
不好 。
從中醫(yī)理論分析，雞蛋的蛋黃與蛋清是有著不同的功效的，雞蛋大蛋清有滋陰潤(rùn)燥 ， 益氣的作用，蛋黃有補(bǔ)陽(yáng)的作用，一個(gè)雞蛋存在陰陽(yáng)平衡問(wèn)題，如果只吃蛋清，不吃蛋黃，就會(huì)影響陰陽(yáng)平衡，從而影響健康 。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論分析，雞蛋的主要營(yíng)養(yǎng)成分都集中在蛋黃里 。比如，雞蛋清僅含10%的蛋白質(zhì)，有90%是水分 。而蛋黃含16%的蛋白質(zhì)、33%的脂肪、50%的水分 。蛋黃里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相當(dāng)全，有無(wú)機(jī)鹽，如鈣物質(zhì)、磷物質(zhì)、鐵物質(zhì)，鋅物質(zhì)，硒物質(zhì)等，還有有豐富的維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D和尼克酸、以及人體組織所必需的其他重要物質(zhì) 。雞蛋黃中含有一種特殊的健腦物質(zhì)，叫做卵磷脂的物質(zhì) 。雞蛋清中是沒(méi)有的 。如果不吃蛋黃，這種物質(zhì)就不會(huì)攝取到，對(duì)大腦的維護(hù)就會(huì)缺失 。
2減肥能吃蛋黃嗎
蛋黃的含有脂肪 。因?yàn)殡u蛋中的脂肪含量主要就是來(lái)自于蛋黃，每100克雞蛋中含有脂肪10克 。所以，對(duì)于減肥的來(lái)說(shuō)是建議吃雞蛋白而不吃蛋黃的 。
蛋黃即雞蛋內(nèi)部發(fā)黃的部分 。雞蛋的蛋白質(zhì)集中在蛋清和蛋膜，其余營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)集中在蛋黃 。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素 。
3怎么吃蛋黃不會(huì)膽固醇超標(biāo)
健康飲食指引的建議是每星期不宜吃超過(guò)三只蛋黃，蛋白則不在此限 。因?yàn)殡u蛋白基本不含脂肪和膽固醇，是接近純蛋白質(zhì)的食物 。
1個(gè)蛋黃的的重量在15-20克，膽固醇含量則高達(dá)250-300mg ， 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，成人每天膽固醇攝入量不要超過(guò)300mg，而血脂高的人一天只需要200mg！這就是說(shuō)，一個(gè)蛋黃中所含的膽固醇已經(jīng)包含了一個(gè)成人一天所需的膽固醇，那么其他食物呢？只要你吃雞蛋，膽固醇就一定超標(biāo)！
4雞蛋蛋清有什么功效
蛋清有清熱解毒、消炎的作用 。蛋清不但可以吃，還可以外用，很多人屬于易熱體質(zhì)，容易上火，眼睛干澀燥熱，臨睡前滴幾滴蛋清在眼睛內(nèi) ， 就像滴眼藥水一樣 ， 第二天雙目清爽有神 。如果臉上冒出了痘痘 ， 千萬(wàn)不要去用手?jǐn)D ， 用一點(diǎn)雞蛋清涂在痘痘處，睡一覺(jué)后就會(huì)減輕，不出幾天就會(huì)全都消失，不留痘痕 。
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2、健身減肥的時(shí)候只吃雞蛋白,別的什么都不吃(蔬菜水果也不吃),行嗎很多減肥健身人士因?yàn)橐詾榈包S熱量高、膽固醇含量高等原因，經(jīng)常只吃蛋白，丟棄蛋黃，但專(zhuān)家認(rèn)為，吃雞蛋不應(yīng)該排斥蛋黃 。有以下五個(gè)原因：
1.蛋黃富含營(yíng)養(yǎng)
蛋黃含有抗氧化劑，維生素B12 ， 維生素A、鐵、硒、生物素、磷、膽堿、和其他各種微量營(yíng)養(yǎng)素 。尤其是美國(guó)人尤其缺乏的膽堿 ， 它是促進(jìn)大腦功能，神經(jīng)系統(tǒng)，以及身體解毒的重要的營(yíng)養(yǎng)素 。
2.膳食中的膽固醇會(huì)導(dǎo)致心臟病并不科學(xué)
很多人都有這個(gè)認(rèn)知，膳食膽固醇是有害的，應(yīng)該盡量避免，但事實(shí)是，身體需要膽固醇 ， 它有很多重要功能，如建設(shè)和修復(fù)細(xì)胞 。研究表明膳食膽固醇和高血膽固醇水平之間幾乎沒(méi)有聯(lián)系 。肝臟本身會(huì)產(chǎn)生膽固醇，所以如果飲食中有更多的膽固醇，肝臟產(chǎn)生的膽固醇就會(huì)變少 。
3.雞蛋是最完美的蛋白質(zhì)形式之一
雞蛋在健身界人氣超高，它們是很棒的蛋白質(zhì)來(lái)源，富含所有的必需氨基酸 ， 每個(gè)雞蛋中約含6克 。素食者和肉食者都可以從雞蛋中獲取蛋白質(zhì) 。
4.吃全面的食物有助于消化
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