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雞蛋湯的五種家常做法,家常雞蛋湯的做法步驟

小知識(shí)生活百科

1、家常雞蛋湯的做法步驟1.雞蛋香菇韭菜湯原料：雞蛋2個(gè),香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,鹽,味精適量,高湯500g做法：1】鍋置火上，放油燒熱 ， 放入雞蛋用慢火煎炸至熟 ， 放入湯鍋內(nèi) 。2】香菇用溫水浸泡后，去蒂洗凈，切成細(xì)絲，再用開水焯熟，放入湯碗內(nèi)；韭菜擇洗干凈 ， 切段、氽熟，放在大湯碗中 。3】湯鍋置火上,放入高湯,鹽；待湯開后,以味精調(diào)味,起鍋倒入湯碗內(nèi)即成
2.竹筍蛋花湯主料：雞蛋100g,竹筍40g,銀耳20g,雞胸脯肉100g,油菜心100g調(diào)料：鹽6g,料酒6g,胡椒粉3g做法：1】 竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發(fā)；2】 竹筍切去頭尾； 3】 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝干水分；4】 雞脯肉洗凈抹干，切片，加腌料腌片刻 ， 待用；5】 菜心洗爭，切約2寸長段；6】煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內(nèi) ， 鍋內(nèi)鮮湯用濕淀粉勾芡，淋在材料上即成 。
3.番茄蛋花湯原料：紅番茄1～2個(gè)，雞蛋1個(gè)，蔥花1大匙調(diào)味料：高湯適量，鹽少許，麻油數(shù)滴制法：1》將番茄洗凈，去皮，切薄片，放進(jìn)加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘 。2》待湯滾沸,拌入打散的蛋液,撒下蔥花,加鹽調(diào)味 ， 起鍋前滴數(shù)滴麻油添香 。
4.紫菜蛋花湯原料：紫菜30克，雞蛋4只，蝦米50克 ， 赫、味精少許，蔥花5克，米酒30克 ， 油50克，高湯1碗制法：1》紫菜洗凈，浸軟，用開水汆過，擠干水分待用 。2》雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘 。3》起油鍋，爆蝦米后加湯、紫菜燒沸 。4》加鹽、味精、蔥花調(diào)味，倒入雞蛋液攪勻即可 。
雞蛋湯的做法大全，雞蛋湯怎么做 。黃瓜雞蛋湯、紫菜蛋湯、金針菇雞蛋湯，哪個(gè)是你最愛喝的湯呢？是不是非常想知道它們的制作方法呢？一起來看看下面的內(nèi)容吧 。一、黃瓜雞蛋湯 原料： 黃瓜150克、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜少許、鹽1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml) 。做法： 1、黃瓜切成片 ， 雞蛋打散在碗中； 2、將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用； 3、鍋中放少許油和適量的水，水開后，倒入黃瓜片； 4、水再次開后，倒入打散的雞蛋； 5、最后放幾片胡蘿卜片點(diǎn)綴 ， 放適量的鹽即可； 6、盛出裝在碗中就可以吃拉 。二、紫菜蛋湯 原料： 紫菜一塊、雞蛋3個(gè) 。做法： 步驟1：雞蛋加點(diǎn)鹽 ， 劃散 。步驟2：紫菜洗一下 。步驟3：水開后，將火關(guān)?。?將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入 。步驟4：為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘后再打開 。步驟5：加入洗好的紫菜，加點(diǎn)鹽，香油就可以了，有蔥花也可以稍微放點(diǎn) 。三、金針菇雞蛋湯 原料： 金針菇洗凈、黃瓜切片、雞蛋、蔥花、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉 。做法： 1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮 。開水更快 。這時(shí)放些蠔油； 2、水開后煮五到十分鐘，下淀粉水勾芡； 3、水再開后下黃瓜片； 4、雞蛋一個(gè)攪散，劃圈倒入湯中 。水開后關(guān)火 。此時(shí)調(diào)味，加少許鹽、雞精、白胡椒粉，香油幾滴，醋一滴 ， 攪勻就好啦 。雞蛋湯的做法大全，雞蛋湯怎么做 。以上已經(jīng)為大家介紹了這么多種做法，你學(xué)會(huì)了哪一種呢？不妨趁休息時(shí)，動(dòng)手練習(xí)一下吧 。
家常雞蛋湯的做法 ， 比飯店的都好吃
雞蛋湯制作教程
步驟1、將黃瓜和西紅柿切片，蔥切碎 。
步驟2、雞蛋打散 。
步驟3、淀粉加水?dāng)嚢杈鶆?。
步驟4、水開后放入切好的西紅柿和黃瓜 。
步驟5、待水再次開的時(shí)候放入水淀粉，等湯變得濃稠時(shí)倒入打散的雞蛋 。

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