1、獨蒜又叫獨頭蒜、獨瓣蒜，當我們把大蒜的蒜皮剝開，通常可以看到它的鱗莖分成多瓣 。大蒜一般有6～10個蒜瓣，但部分大蒜只有一個蒜瓣，這樣的大蒜就是獨蒜 。
【獨頭蒜什么意思 獨頭蒜的解釋】2、由于獨頭蒜無分瓣，蒜頭為一整體，因此蒜中含有的活性成分——大蒜素比普通大蒜的含量更高，抑菌效果也更明顯 。另外，獨頭蒜辣味濃郁，富含的營養(yǎng)成分高于普通分瓣蒜，因此獨頭蒜比普通的多瓣蒜更受人歡迎 。
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