1、花生米時間長了,不脆,有什么辦法從新讓花生米脆呢?急1、加白酒
回頭以后的花生米可有加入適量白酒來補(bǔ)救，在需要的時候可以把變成以后的花生米中加入適量白酒條約，然后把它放到干凈的盤子中攤開 ， 再把它放入微波爐中，用高火加熱1~2分鐘，加熱完成以后取出降溫，這樣就能讓花生米變得又香又脆 。
2、加白醋
花生米細(xì)炒以后變得不脆，可以加入適量白醋處理一下，最好的處理方法是把回潮以后的花生米放到烤箱的烤盤中加入白醋 ， 把它調(diào)勻，然后放入烤箱上下火，設(shè)定180度加熱10分鐘左右取出以后讓它降溫，這時花生米的潮氣就能消失，把它取出以后降溫就能繼續(xù)吃 。
吃花生要注意：
1、花生挑選
吃深色小粒的好顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質(zhì) ， 其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也會比淺色品種高一些 。比如黑芝麻的營養(yǎng)成分勝過白芝麻，黑米勝過白米 。所以，相對淺色皮的花生來說，深色皮的花生蛋白質(zhì)含量要高一些，脂肪含量低一些 。
而且對于花生仁來說，小粒的花生含的蛋白質(zhì)高于大粒的 。因此 ， 我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好 ， 更加眷顧那些深色、小粒的品種 。
2、煮食利于過濾致癌物
現(xiàn)在是花生大量上市的時間，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食 ， 油炸，炒，煮” 。從營養(yǎng)方面考慮，油炸首先不可?。簧騁膊豢扇 ?，因为哉煥生生长过秤懼x岣腥凈魄茍舅? ，黃曲霉毒素是公認(rèn)的最強(qiáng)的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發(fā)肝癌 。
因?yàn)辄S曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃曲霉菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易于消化 ， 營養(yǎng)素的損失最小 ， 炒的話無法破壞黃曲霉菌毒素，所以說煮是最好 。
以上參考資料 人民網(wǎng)-吃花生注意兩大事項(xiàng) 4類人千萬別吃花生
你是說煎炸的花生米嗎？煎炸的花生米放久了就會潮濕所以不會太脆，可以考慮用烤箱加熱一下，放涼就可以嘎嘣脆了，但是得掌握好溫度和時間，一般烘烤5分鐘以內(nèi)就差不多了 。
花生米時間長了不脆主要原因是受潮了想花生米從新變脆可以用陽光曬一曬再有還可以放冰箱里凍一凍都行
重新再放鍋里炒一下，但要看好火候 ， 別再炒糊了更難吃！
放烤箱里或者微波爐里烤烤，也可以在鐵鍋里炒炒
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2、炒花生米潮了怎么辦 讓炒花生米受潮變脆的方法1、將花生米放在碗中，倒入白酒 ， 白酒度數(shù)高低都可以，如果想效果好的快的話可以選擇度數(shù)高的白酒 。碗中倒入白酒后攪拌均勻，擱置兩分鐘，然后倒入盤中 ， 均勻攤開 ， 放入微波爐中用高火加熱兩分鐘后拿出放涼后就可以吃了 。
2、其實(shí)倒入白酒的原因是白酒具有殺菌消毒的作用，并且白酒具有很好的揮發(fā)性，這樣就可以更好地去除花生米里面的水分了 。最終會起到讓花生米回脆的作用 。
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3、花生米受潮不脆了怎么辦 花生米怎么保存不生蟲不生霉菌1花生米受潮不脆了怎么辦
將花米生和白酒進(jìn)行混合，攪拌均勻之后倒入盤中均勻攤開 ， 之后放入微波爐加熱兩分鐘之后放涼之后就可以吃了 。因?yàn)榘拙凭哂泻芎玫臍⒍咀饔?，而且具有很好的揮發(fā)性 ， 浸泡花生之后可以很好去除花生中的水分 。
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