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蘋果醋可以和西紅柿一起吃嗎,蘋果醋和什么配在一起比較好喝？

生活百科小知識

1、蘋果醋和什么配在一起比較好喝?多年來 ， 美國人流行喝醋，一種名叫蘋果醋(Apple Cider Vinegar)的濃縮飲料風(fēng)靡全美，很多美國人喜歡在吃飯前或睡覺前少量飲用 。蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而成的酸味飲品，是一種具有明顯藥效的健康食品 。
中國的醋一般只有白醋和黑醋這兩種不同顏色的 。其實，很多食品都可以用來制作醋 。嚴格說來 ， 醋按成分來分有以下三種：酒醋，包括雪利酒醋、香檳酒醋等 ， 顏色因酒色而異，有紅色或白色；米醋，包括黑米醋、紅米醋和白米醋，顏色因米色而異；果汁醋，包括蘋果醋、菠蘿醋、甘蔗醋、麥芽醋、香脂醋和椰子醋等 ， 顏色一般為棕色 。在中國流行了三千多年的是米醋，其中黑米醋的營養(yǎng)成分最高 ， 被西方營養(yǎng)專家喻為“東方的蘋果醋” 。
美國健康專家保羅?布拉格博士經(jīng)過多年研究發(fā)現(xiàn)，亞洲地區(qū)常食用的黑米醋和美國流行的蘋果醋營養(yǎng)成分相似，均含有豐富的礦物質(zhì)、多種有效氨基酸、水溶性纖維、多種維生素，PH值也很適中，對人體健康有相當(dāng)重要的作用 。
保羅?布拉格博士說：“對于某些疾病 ， 在規(guī)則用藥的同時，合理飲用蘋果醋或黑米醋，會有很好的保健及治療作用 ?！?br /> 關(guān)節(jié)炎患者，可以用兩茶匙蘋果醋或黑米醋加兩茶匙蜂蜜沖1杯溫水(約150毫升)飲用，每天喝3次 ， 緩解關(guān)節(jié)的疼痛 。
蘋果醋或黑米醋中豐富的水溶性纖維能吸收脂肪和膽固醇，多種有效氨基酸亦能中和低密度脂蛋白膽固醇 。肥胖或膽固醇高的人，可以多喝 。
腹瀉患者，餐前用1茶匙蘋果醋或黑米醋沖1杯溫水(約50毫升)飲用，可以加快毒素的排泄 ， 維持消化道正常菌群平衡 。
蘋果醋或黑米醋能提高肝臟的解毒功能，改善內(nèi)環(huán)境 ， 建議失眠、情緒低落、容易疲勞的人睡前喝3茶匙蘋果醋或黑米醋 。
結(jié)腸癌患者和有結(jié)腸癌家族史的人，應(yīng)多食用水溶性纖維 ， 美國癌癥協(xié)會也推薦適當(dāng)飲用蘋果醋或黑米醋 。
經(jīng)常做劇烈運動的人，容易乳酸積聚引起肌肉酸痛，用1茶匙蘋果醋或黑米醋加1茶匙蜂蜜沖1杯溫水(約100毫升)飲用，可以加快乳酸代謝，舒緩肌肉酸痛 。
同時，保羅?布拉格博士指出，蘋果醋或黑米醋是一種酸性物質(zhì)，會給機體營造良好的酸性環(huán)境 ， 但是酸性環(huán)境會加重潰瘍或結(jié)石患者的病情，所以此類患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用 。
2）
生物技術(shù)是21世紀(jì)高新技術(shù)的核心 ， 它以生命科學(xué)為基?。?通過生物體的特性和功能，設(shè)計構(gòu)建具有預(yù)期性狀的新物種或新品系 。尤其是功能性保健食品的興起 ， 人們越來越重視利用基因工程、植物細胞培養(yǎng)和微生物發(fā)酵技術(shù)，開發(fā)各種系列的保健食品、健康飲料，而麥金利蘋果醋則擔(dān)負起了這一時代尋找醋酸堿性保健飲料的重任，一路高歌著，蹬上了飲料界龍虎紛爭的大舞臺 。
食用醋 ， 鮮為人知的保健功能
食醋，是我國傳統(tǒng)的酸味調(diào)味品，它以糧食、糖類或酒糟等為原料 ， 經(jīng)醋酸酵母菌發(fā)酵而成 。按其原料不同而有米醋、糖醋、酒醋之分，此外還有用純醋酸稀釋配制的醋，即人工醋 。
食醋在烹調(diào)吸其獨特的功用 。炒菜時放點食醋，能軟化植物纖維素，增加食物的色、香、味，增進消化 ， 并有利于保護食品中的維生素C（因為維生素C在酸性條件下比較穩(wěn)定） 。用糖醋烹調(diào)小排骨和魚，能溶解其骨質(zhì)，促進人體對鈣、磷的吸收和利用 。患有低酸性胃?。ㄎ桿岱置詮?nbsp;， 如萎縮性胃炎）的人，經(jīng)常以食醋作調(diào)味品 ， 既可增進食欲，又可治療疾病 。

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