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1、攪肉機能攪起蛋清液嗎?絞肉機來用來攪蛋清液是不太合適的絞肉機也分很多種有一種是攪拌器似的絞肉機那種用來打雞蛋液的話是效果不太好的不如手動來打
肉雞能攪起蛋清液嗎？我認為他還是可以的，所以說你打開絞肉機幾秒鐘就關(guān)上就行
絞肉機能攪起蛋清液嗎？可以攪起蛋清液的。
【絞肉機可以把蛋清打發(fā)嗎,攪肉機能攪起蛋清液嗎？】蛋清有一個方向

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2、WMF的絞肉機能打發(fā)蛋清嗎?W M F的絞肉機能打發(fā)蛋清嗎？不能。絞肉機是刀片把肉給攪碎了。而打發(fā)蛋清不是要把蛋清給攪碎，而是打發(fā) 。打發(fā)和攪碎是兩個不同的概念，所以絞肉機是不能用來打發(fā)蛋清的的。
可以的….

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3、絞肉機可以打蛋清嗎這個無線絞肉機真的可以打發(fā)蛋清，而且效果還出奇的好
不可以，功能不一樣的，還是用多雙筷子手打一下吧，要打到蛋清都變成泡沫，盆子反過來蛋清不會流下來為止，
補充：
絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中，將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品的需求絞肉機為系列產(chǎn)品；工作時利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。

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4、用絞肉機打蛋清為什么打不發(fā)原因有幾點：首先蛋白量不夠，如果用絞肉機打蛋白，蛋白的量必須要多。第二必須是刀片在盆地的絞肉機才能打發(fā)蛋白。第三蛋白里面有蛋黃所以沒能打發(fā) 。
建議用打蛋器打發(fā)蛋白效果好。
打蛋機的工作原理是操作時攪拌器高速旋轉(zhuǎn)，強制攪打，被調(diào)合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦，實現(xiàn)混合、乳化、充氣及排除部分水分的作用。

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5、絞肉機打蛋清為什么越打越稀?1、可能在把蛋清和蛋黃分開的過程中沒有分的很干凈，蛋清里可能有一點兒蛋黃。解決方法：可以在蛋白里面加入幾滴白醋或者是檸檬汁然后再繼續(xù)打，如果還是不能打發(fā) 。
2、可能打蛋清的工具和容器不夠干凈，有水或者有油。解決方法：可以將蛋白放入冰箱冷藏幾分鐘，然后取出再打。
3、可能配方中的白糖量沒有加足，白糖是打清發(fā)的韌性材料，不加足蛋清是打不硬，自然就會越打越稀了。解決方法：如果蛋白越打越??，可以放些泡打穭犋去染忬再礉}?這樣就能打發(fā)了。
4、在打蛋清的時候，手法可能是不對的，如果直接用手打要不停的來回換方向，如果用機器打的，攪拌頭最好停一個位置打就好，最好不要動來動去。解決方法：如果蛋白溫度太高，也是會導(dǎo)致越打越?。?這個時候就要給蛋白降溫，放入冰箱冷藏幾分鐘，然后取出來再打，這樣就可以避免蛋清越打越稀。
打發(fā)蛋糕禁忌
需要注意打發(fā)蛋糕要準備雞蛋，雞蛋最好不要用常溫雞蛋，要使用冷藏的雞蛋，溫度低有利于蛋白的打發(fā) ，打發(fā)后蛋白穩(wěn)定。
把蛋白和蛋黃分離好，把白糖等分成三份，分次倒入蛋白中打發(fā)，不要一次倒入蛋白中，打發(fā)蛋白時最好滴入幾滴白醋，更利于蛋白的發(fā)泡。