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1、生的扇貝肉怎么冷凍保存可以把生的扇貝放入保鮮袋中，如果扇貝肉很多，可以分成小包來包裝，每包扇貝肉內(nèi)都撒些淡鹽水，然后放入冰箱冷凍，可以保鮮一年而不破壞鮮度，而且肉質(zhì)也不會(huì)干。
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動(dòng)物的代稱，又名海扇，約有400余種，是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一，分布于世界各地，見于潮間帶到深海。

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2、扇貝怎么保存扇貝保存的方法如下：
1、采用冰凍的方法
冰凍的方法可以維持活扇貝的新鮮程度，同時(shí)用鹽水泡一泡活扇貝同樣可以達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的保鮮效果，而且使做出來的活扇貝會(huì)更加營養(yǎng)與美味。
2、最好用清水盛放
待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪。如果實(shí)在需要保存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存，可保存較長時(shí)間或者拿冰塊冰鎮(zhèn)能保存48小時(shí)左右，要不就放到水里用加氣泵打氣存的時(shí)間長。
扇貝好吃的做法：
1、原味烤扇貝
【扇貝如何冷凍保存,生的扇貝肉怎么冷凍保存】用刷子將扇貝表面的泥沙刷凈，放入水中加少許鹽吐沙，將扇貝擦干水分放在燒烤爐上，高火烤至扇貝殼打開，將有肉的一面留下繼續(xù)烤30秒即可食用，烤出來的湯汁不要倒掉，趁熱喝了，味道絕對(duì)鮮美。
2、黃油烤扇貝
新鮮扇貝洗干凈，將中間的肉剔出來后再放回扇貝殼內(nèi)，除去肉以外的裙邊和內(nèi)臟部分，去掉內(nèi)臟，把裙邊用少許鹽揉掉沖洗干凈，也同樣放回扇貝殼內(nèi) 。將嫩筍切小段,香菇切薄片，裙帶菜泡開洗凈后一起放到扇貝殼內(nèi)，再放一小塊約5g的黃油，滴幾滴醬油，撒少許鹽，烤箱預(yù)熱250度烤5分鐘即可。

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3、新鮮扇貝怎么冷凍1、新鮮扇貝不要清洗不需加水，分成幾個(gè)小包，每個(gè)小包裝內(nèi)撒入一些鹽，然后放入冰箱冷凍即可，可以保鮮一年而不破壞鮮度，肉質(zhì)不干，或者可以把扇貝肉取出，洗干凈，放在保鮮里，最好里面加點(diǎn)冰。
2、扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動(dòng)物的代稱，又名海扇，約有400余種，是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一，分布于世界各地，見于潮間帶到深海。其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一，常作為美食食用。
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4、吃不了的鮮扇貝怎么保存新鮮扇貝該如何儲(chǔ)存1、鮮活的扇貝一般是不推薦放在冰箱中長時(shí)間保存的，因?yàn)檫@樣的話扇貝并不新鮮，營養(yǎng)價(jià)值也沒有新鮮的扇貝高，可以將購買來的扇貝放在清水中浸泡，待其將體內(nèi)的泥沙全部吐干凈之后，就盡快烹飪。2、而如果一次購買的扇貝比較多，吃不完的話，就先不要清理扇貝，在其表面涂抹上食鹽之后，用保鮮膜將其包裹住，然后放在冰箱的冷凍室里保存，這樣可以保存很長的一段時(shí)間。也可以將扇貝放在冷凍的冰塊上面保存，這樣可以保存大約48小時(shí)左右。要吃的時(shí)候，將冷凍好的扇貝拿出來解凍，然后進(jìn)行常規(guī)的清理就可以了。