1、平衡膳食的意思是什么?平衡膳食主要是根據(jù)身體需求，完善現(xiàn)有的飲食結(jié)構(gòu)，注意蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等幾大營養(yǎng)素的搭配，調(diào)整糧食、果蔬、動(dòng)物性食物的比例,調(diào)配各種營養(yǎng)素之間的吸收和利用 ， 達(dá)到合理營養(yǎng)的目的 。
平衡膳食，即根據(jù)各年齡兒童的生理特點(diǎn)和活動(dòng)情況調(diào)配出的相應(yīng)食，使所提供的熱量和各種營養(yǎng)素都能滿足肌體需要，同時(shí)還要保持各種營養(yǎng)素之間的平衡，利于吸收和利用 。通常蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三者比例為15：35：50 。
當(dāng)前，“營養(yǎng)全面 ， 比例合理，均衡膳食”的概念已被人們廣泛接受 。平衡膳食因膳食中食物的品種和數(shù)量安排合理 ， 營養(yǎng)素供應(yīng)質(zhì)優(yōu)量足 ， 各種營養(yǎng)素比例適當(dāng)，所以可促進(jìn)人體正常生長發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)及對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力，預(yù)防各種疾病的發(fā)生 。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為平衡膳食是指四個(gè)方面的平衡：即氨基酸間的平衡、生熱營養(yǎng)素之間的平衡、各種其他營養(yǎng)素間的平衡以及酸堿平衡 。
怎樣平衡膳食
平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達(dá)到合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物 。
多種食物應(yīng)包括以下五大類：
第一類為谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素 。
第二類為動(dòng)物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素 。
第三類為豆類及其制品：包括大豆及其他干豆類，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和B族維生素 。
第四類為蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素 。
第五類為純熱能食物：包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量 。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸 。
谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體 。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活改善，人們傾向于食用更多的動(dòng)物性食物 。根據(jù)1992年全國營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果，在一些比較富裕的家庭中動(dòng)物性食物的消費(fèi)量已超過了谷類的消費(fèi)量 。這種“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪過高，而膳食纖維過低 ， 對(duì)一些慢性病的預(yù)防不利 。提出谷類為主是為了提醒人們保持我國膳食的良好傳統(tǒng)，防止發(fā)達(dá)國家膳食的弊端 。
另外要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗細(xì)、雜糧等 。稻米、小麥不要碾磨太精，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中 。
維生素是維持小兒生長及調(diào)節(jié)正常生理功能所必需的，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，維生素對(duì)兒童抗感染、免疫能力有非常重要的影響 。為了孩子的健康發(fā)育 ， 除了在日常飲食中注意維持食物的平衡外 ， 還應(yīng)提倡每日補(bǔ)充多種維生素 。
什么是平衡膳食？#星知計(jì)劃#
呵呵，別偏食 。什么都吃?。?
加我,我有這篇文章的.
就是合理飲食唄
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2、名詞解釋平衡膳食平衡膳食是指選擇多種食物，經(jīng)過適當(dāng)搭配做出的膳食，這種膳食能滿足人們對(duì)能量及各種營養(yǎng)素的需求，因而叫平衡膳食 。
應(yīng)滿足條件：
1、一日膳食中食物構(gòu)成要多樣化，各種營養(yǎng)素應(yīng)品種齊全，包括供能食物，即蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即維生素、礦物質(zhì)、微量元素及纖維素 。粗細(xì)混食 ， 葷素混食，合理搭配，從而能供給用膳食者必需的熱能和各種營養(yǎng)素 。
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