1、吃西餐拿刀叉的正確手勢1、吃一道菜 ， 便需要換一副刀叉 。吃色拉，吃海鮮 ， 吃主菜，各用一副 。按照順序，由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取 。先拿最外面那一副 ， 最外面那副一般是吃色拉的；然后再拿中間那副 ， 中間這副一般是吃海鮮的；最后再拿最里面那一副，最里面那副是吃主菜的 ， 吃牛排的 。
2、西餐刀叉的使用，大有其講究 。不管你拿哪副刀叉，一般都應當是左叉右刀 。
3、英國式吃法 。英國式吃法是這樣的，用右手拿刀，左手拿叉 。比如，這是一塊牛排，它要求從左側(cè)開切的 。切下來一塊，馬上就吃這一塊 。
4、美國式吃法是先把它從左側(cè)向右側(cè)切，切完了之后，右手拿的那把刀就放下來了，然后把左手的叉子換到右手 ， 用右手執(zhí)叉子叉而食之 。主要是吃東西時不拿刀了，僅用右手執(zhí)叉了 。可見美式英式大有差異 。
5、西餐的刀叉是不能指人的 。使用西餐刀叉切菜的時候很有講究 。一般的習慣是左手和右手肘關(guān)節(jié)這個地方應該正好夾在腰的兩側(cè)，這樣控制你的切割的動作 。
6、你如果要跟別人交談的話 ， 刀叉一定先要放下來 。可在盤子上把刀叉擺放成漢字的八字 。刀刃朝內(nèi)，不能朝外；叉子則是弓朝上，齒朝下 。這個形式就是要告訴服務生和別人，我這個菜沒吃完 。你別亂放，千萬不要把它們并排擺放 。刀叉并排擺放 ， 刀齒朝內(nèi) ， 叉齒朝上，則表示自己不吃了，請人立即將其收掉 。
拿西餐刀的注意事項：
吃一些玉米、青豆等顆粒狀小食物時，可以將叉子當做湯匙使用，也省去了換湯匙的麻煩；在吃水果或者餅干是 ， 可以用手去取拿，在用刀涂抹奶油等東西；在吃沙拉是，可以用叉子將沙拉卷起食用；在吃魚等帶刺帶骨頭的食物時，吐出的東西最好用餐巾包裹著 。
您好，
吃西餐拿刀叉的正確手勢詳見下哦：
西餐用的刀、叉、勺各有其用 ， 不能替代或混用 。
1.刀
是用來切割食物的 ， 不要用刀挑起食物往嘴里送 。記?。河沂幟玫?。如果用餐時，有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀 ， 則是用來切開小面包 ， 然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面 。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅 。叉子撿起食物入嘴時 ， 牙齒只碰到食物，不要咬叉 ， 也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響 。
3.勺子
在正式場合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜點心的；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用于分食湯的 ， 常見于自助餐 。切莫搞錯 。
第3步：餐具的擺放
餐具的擺放是根據(jù)上菜先后順序從外到內(nèi)擺放 。有的菜用過后 ， 會撤掉一部分刀叉 。刀叉放的方向和位置都有講究 。刀叉放在墊盤上呈八字形，刀口朝內(nèi)，叉尖向下就表示你還要繼續(xù)用餐；刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐 。湯勺橫放在湯盤內(nèi)，匙心向上 ， 也表示用湯餐具可以收走 。
文章插圖
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2、牛的部位分解圖和吃法牛的部位分解圖和吃法如下：
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