1、清炒萵筍怎么炒好吃又簡單主料
萵筍一根
大蒜5瓣
大蔥一截
輔料
色拉油少許
鹽少許
味精少許
淀粉少許
清炒萵筍的做法步驟
點擊查看大圖
1.一根萵筍去皮 。對半切切成薄片，越薄越好 。
點擊查看大圖
2.鍋里燒開水 ， 關(guān)火焯水30秒 。鍋里可加一點鹽和色拉油 ， 加鹽是為了使它入味 。加色拉油是為了使它的顏色鮮艷 。
點擊查看大圖
3.放入提前凍好的冰水中 。想要萵筍吃起來爽脆 。這一步不能省哦 。
點擊查看大圖
4.下鍋前，我們把這個萵筍 瀝干水分 。
點擊查看大圖
5.大蔥切段 。大蒜也切成薄片片 。
點擊查看大圖
6.鍋起油，放入蔥段和蒜爆香 。
點擊查看大圖
7.放萵筍片快速翻炒 。
點擊查看大圖
8.放 ， 鹽和味精均勻翻炒 。
點擊查看大圖
9.勾一個薄芡會使這道菜的湯汁包裹的這個萵筍會味道會非常的鮮美 。
點擊查看大圖
10.起鍋裝盤 。
萵筍別名：萵苣、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍、萵苣菜、藤菜簡介：萵苣品種較多，有白萵筍、尖葉萵筍 ， 還有紫葉、花葉萵筍，食用方法也多 ， 可涼拌、炒菜、曬干鹽漬、醬制等 。
萵筍咋那么清炒好吃
菠蘿萵筍
原料：萵筍500克 ， 菠蘿（罐裝）200克，白糖100克 ， 白醋5克、精鹽、味精、清水各適量 。
之所步驟：
1、 萵筍去皮、葉、根、洗凈后 ， 切成梳子背塊，用開水燙熟，控干，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤內(nèi) 。
2、 菠蘿切成小丁盛碗內(nèi)，放入糖水（白糖預先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻 ， 置冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼后 ， 澆在萵筍塊上，即成 。
小知識
萵筍的營養(yǎng)很豐富 ， 含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B，維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等成分，可增進骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長發(fā)育 。
文章插圖
文章插圖
2、萵筍怎么做才好吃?（ 1 ）農(nóng)家炒萵筍的做法
用料
萵筍 500克、水發(fā)黑木耳 少量、紅蘿卜 少量、
鹽 3克、大蒜 適量、食用油 適量 。
做法步驟
【 1 】 三小時前泡好黑木耳；
【 2 】 洗凈撕開；
【 3 】 萵筍削皮切片；
【 4 】 大蒜切末 ， 紅蘿卜切片；
【 5 】 熱鍋給油下入蒜末炒香；
【 6 】 下入紅蘿卜炒勻；
【 7 】 加點點水炒斷生；
【 8 】 加入黑木耳炒斷生；
【 9 】 加入萵筍，開大火炒勻；
【 10 】 調(diào)入鹽；
【 11 】 加點點水炒半分鐘即可盛出；
【 12 】 裝盤上桌即食 。
小貼士
萵筍大火快炒即可盛出 。營養(yǎng)不會流失，味道鮮美，香濃，色美 。清脆可口；
特別是顏色很誘人 。炒久了顏色就不綠了，味道也不美了，口感也不清脆了 。
（ 2 ）萵筍炒肉的做法
用料
萵筍 1根、里脊肉 150克、紅椒 1/2個、大蒜 3瓣、生姜 1小塊、
料酒 2勺、醬油 1勺、淀粉 少許、油 適量、鹽 適量 。
做法步驟
[ 1 ] 將萵筍和大蒜扒皮清洗干凈，肉 生姜 辣椒也洗凈備用；
[ 2 ] 將萵筍 辣椒 生姜大蒜切好片備用；
[ 3 ] 將里脊肉切片放入碗中加入料酒2勺，醬油1勺 ， 淀粉少許 ， 油少許 ，
經(jīng)驗總結(jié)擴展閱讀
- 萵筍是什么季節(jié)的蔬菜,萵筍是什么季節(jié)種的？
- 萵苣什么季節(jié)吃 萵筍什么季節(jié)吃最好
- 如何挑選好的萵筍怎樣挑選品質(zhì)好的萵筍呢
- 平菇的煮法家常菜竅門 清炒平菇的做法
- 炒西蘭花要焯水嗎 炒西蘭花用不用焯水
- 萵筍和胡蘿卜能一起吃嗎萵筍和胡蘿卜同吃行嗎
- 綠豆芽要焯水嗎 吃綠豆芽用不用焯水
- 內(nèi)臟要焯水嗎 內(nèi)臟用不用焯水
- 怎樣種好萵筍 如何種植萵筍
- 萵筍買回來怎么種植萵筍如何種植比較好呢