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1、饅頭不熟重新蒸怎么補(bǔ)救重新回爐蒸。
饅頭沒蒸熟補(bǔ)救的方法是可以重新回籠蒸熟,并且在鍋內(nèi)加入少許白酒,燒到鍋里面氣足時(shí),饅頭就蒸熟了。
蒸饅頭時(shí)，鍋內(nèi)須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。饅頭二次醒發(fā)好之后，冷水開始蒸15分鐘，蒸好后不要著急打開鍋蓋，再燜3分鐘，這樣防止饅頭回縮。把蒸好的饅頭從蒸鍋中取出來，就可以上桌食用了。

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2、饅頭沒蒸熟怎么辦?可以重新蒸的，饅頭最好一次蒸熟，如發(fā)現(xiàn)沒熟蓋鍋蓋再蒸就會(huì)費(fèi)時(shí)而已。
步驟：
1.把發(fā)酵粉在溫水里泡發(fā)；
2.緩緩的倒入面粉中攪拌；
3.拌成絮狀；
4.再慢慢柔成面團(tuán)；
5.放在溫暖處發(fā)酵，大約半小時(shí)的樣子發(fā)成了兩倍大，就夠了；
6.揉按排氣，柔成面團(tuán)再醒面二十分鐘；
7.再揉再醒來回兩三次，這樣蒸出來的饅頭好吃；
8.來回幾次后，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀；
9.放入涼水鍋里，醒十五分鐘再開火；
10.蓋上蓋子開火大火蒸二十分鐘就好；
11.關(guān)火后再悶三五分鐘再開鍋即可。

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3、饅頭沒蒸熟怎么補(bǔ)救饅頭沒蒸熟補(bǔ)救的方法是可以重新回籠蒸熟，并且在鍋內(nèi)加入少許白酒，燒到鍋里面氣足時(shí)，饅頭就蒸熟了。饅頭最好一次蒸熟，如果發(fā)現(xiàn)沒蒸熟蓋鍋蓋再蒸就會(huì)費(fèi)時(shí)了，所以第一次蒸的時(shí)候一定要注意一些細(xì)節(jié) 。
影響?zhàn)z頭蒸不熟的因素，如下：
1、面粉
新麥面粉在磨制前，小麥的熟化期不夠，用這樣的面粉制作饅頭，饅頭被蒸熟后會(huì)感覺比較的黏糊，有時(shí)候會(huì)蒸不熟。
2、蒸制氣壓
饅頭在蒸制時(shí)，氣壓偏小或時(shí)大時(shí)小而長(zhǎng)時(shí)間的蒸制，這種情況下蒸熟的饅頭大多內(nèi)部結(jié)構(gòu)粗糙、孔洞大，口感極差，有時(shí)候蒸出來的饅頭就不熟。
3、蒸制時(shí)間
在正常的蒸制氣壓條件下，饅頭的后期蒸制時(shí)間應(yīng)該在25分鐘左右，所以一定要掌握好這個(gè)時(shí)間段，不要因時(shí)間太短而導(dǎo)致饅頭蒸不熟，這是需要注意的。

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4、饅頭沒蒸熟,怎么辦呢?饅頭一般最好是一次蒸熟的，如果沒有一次蒸熟，那就只能采取補(bǔ)救措施了，但是比較費(fèi)時(shí)：
可以在鍋內(nèi)加入少許白酒，燒到鍋里氣足時(shí)，饅頭就熟了。這個(gè)方法不僅省時(shí)間，饅頭吃起來還有一股酒的香味。
在這里，給你幾點(diǎn)判斷饅頭是否蒸熟的方法建議，以免下一次再次出現(xiàn)失誤：
（1）用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
（2）撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
（3）手指輕按饅頭后，凹坑很快平復(fù)為熟饅頭，凹陷下去不復(fù)原的，說明還沒蒸熟。

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5、饅頭沒蒸熟還可以重新蒸嗎饅頭沒蒸熟怎么補(bǔ)救饅頭沒蒸熟可以重新回籠蒸熟，饅頭正確做法如下：
準(zhǔn)備材料：燕麥100克、面粉400克、食鹽4克、白糖40克、植物油1湯匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克
一、準(zhǔn)備好食材。
二、酵母融入牛奶中。
三、然后倒進(jìn)面包機(jī)桶里。
四、接著把燕麥、面粉、白糖、食鹽也倒進(jìn)面包機(jī)里，進(jìn)行和面。