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銀耳吃法,銀耳有哪些吃法？

生活百科小知識

1、銀耳有哪些吃法?吃銀耳有講究
銀耳營養(yǎng)豐富 ， 是保健佳品 。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等 。下面是幾種在夏季經常食用銀耳的方法 。
銀耳石無法入睡抑郁癥困擾神奇的多囊腎新療法！聾啞耳鳴、頭痛新療法！疤痕疙瘩、瘩痤瘡找中醫(yī)斛羹
夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動彈 。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹 。作法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次 。
冰糖銀耳湯
夏天，最容易發(fā)生中暑，除了避免日曬高溫環(huán)境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑 。作法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯 。
銀耳棗仁湯
夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐 。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用 。作法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎 ， 冰糖25克 ， 共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用 。
銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節(jié)，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用 。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精 ， 待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用 。
燕窩銀耳羹
夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹 。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量 。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3―4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可 。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食 。
參考資料：http://unn.people.com.cn/GB/channel340/344/1048/1059/200011/08/6176.html
紅棗銀耳蓮子羹
首先 ， 準備好原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖 。銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡 。
蓮子浸泡的時間要長一些 。等蓮子都膨脹起來就好了 。這樣做可以省2倍的煤氣 。銀耳也泡好了 。在鍋里接上適量的冷水 ， 用手把銀耳撕碎放到鍋里，銀耳發(fā)黃的根一定去掉 。然后，把蓮子也放入鍋里 。再放入適量的冰糖，可以根據(jù)自己的口味多放少放 。紅棗一定不要先放 。
然后 ， 打開火開始熬 。等鍋開后，改為小火熬 。大約熬40分鐘后 。看 ， 燙已經差不多粘稠，這時在放入紅棗 。再熬上10分鐘左右就可以了 。這樣熬出的湯就不會發(fā)紅了 。
時間到了，紅棗銀耳蓮子羹熬好了，跟普通的做法比較一下，效果是非常明顯的 。
涼拌銀耳
原料：鮮銀耳3兩，小黃瓜1根，鹽1湯匙，大蒜5瓣、紅辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙 ， 醋半湯匙，麻油1茶匙 。
做法：①將銀耳切成細條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝干備用 。②將黃瓜切成細條放入鹽攪拌5分鐘，用冷開水沖掉鹽 。③將大蒜切成片，把燙好的涼銀耳和黃瓜細條排放在盆里，加入蒜片 ， 糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成 。冰糖銀耳湯
夏天，最容易發(fā)生中暑，除了避免日曬高溫環(huán)境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑 。作法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內 ， 加水熬成湯 。

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