1. 將冬瓜切成片狀，肉切成丁狀，姜切成絲 。
2. 在鍋中倒入適量的油，燒熱后加入姜絲，煸炒至香味散發(fā)出來 。
3. 加入肉丁，煸炒至肉變色 。
4. 加入冬瓜片，翻炒均勻后加鹽、味精等調(diào)料調(diào)味 。
5. 倒入少量清水，蓋上鍋蓋，煮熟約5分鐘即可 。
6. 最后可以根據(jù)自己的口味加入一些色拉油和蔥花提升香味 。
【冬瓜炒肉怎么炒好吃】注意：炒越久，冬瓜就會越軟爛，所以最好不要炒過長時間，保持冬瓜的口感 。
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