1、大小:香菜太大的話,莖部比較多,吃起稍硬，而且香菜味會少一些，大家選的時候建議挑選偏小的香菜 。
2、顏色:香菜一般為深綠色和淺綠色，深綠色的會更有口感一些 。
【如何鑒別香菜的好壞怎樣辨別香菜品質的好壞】3、外表:外表要挑選香菜葉子平整,沒有蔫的 。葉子總體很整潔,沒有黑葉子,黃葉子的，就是好的香菜 。
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