材料：
- 500克檸檬
- 50克鹽
- 50克糖
- 1個大蒜瓣 ， 切碎
- 1個大姜片 ， 切碎（可選）
- 辣椒片（可選）
步驟：
1. 清洗檸檬 ， 切成小塊或者四瓣形狀 。
2. 在一個干凈的玻璃罐中放入檸檬塊 。
3. 均勻撒上鹽和糖 ， 并加入切碎的蒜和姜 。
4. 放入一些辣椒片增加口感 。
5. 用保鮮膜或蓋子將罐子蓋上 ， 置于室溫下靜置24小時 。
6. 將檸檬罐放入冰箱冷藏 ， 腌制3天或以上 。每天搖晃罐子一下 ， 讓檸檬塊均勻入味 。
【檸檬如何腌制】7. 三天后腌制好的檸檬塊可以用于調(diào)制莫吉托雞尾酒、烹調(diào)肉類或作為中餐配菜 。
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