1、中筋面粉 。蒸包子的話最為適合的面粉還是中筋面粉，中筋面粉制作出來的包子口感松軟、味道甘甜，制作起來也是最為簡(jiǎn)單的，一般的中式點(diǎn)心都會(huì)選擇中筋面粉，例如饅頭、包子等 。
【蒸包子用什么面粉好 蒸包子用什么面粉合適】2、中筋面粉其顏色為乳白色，體質(zhì)半松散的狀態(tài)，其蛋白質(zhì)含量為9.5~12.0%，在揉搓成面團(tuán)的時(shí)候，既不會(huì)產(chǎn)生大量的面筋，也不會(huì)不產(chǎn)生面筋，相對(duì)來說是比較適中的一種面粉，可以制作出有嚼勁但同時(shí)帶有松軟的口感的食物，所以是比較適合制作包子等食物 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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