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學(xué)炒菜家常菜方法 學(xué)炒菜家常菜方法內(nèi)容

生活百科

1、超嫩版西紅柿炒蛋 。特點(diǎn)是在雞蛋里加了純牛奶 。成品雞蛋鮮嫩，酸甜多汁，既能吃到熟西紅柿的酸甜味，也能有新鮮番茄的清酸，總起來說就是好吃啦 。
2、食材準(zhǔn)備：西紅柿幾個(gè)（喜歡吃的就多來幾個(gè)）、雞蛋、純牛奶、番茄沙司、香蔥、鹽和油 。
3、調(diào)雞蛋：雞蛋打散到碗里，加上適量牛奶（大約是雞蛋體積的三分之一），順時(shí)針打勻 。
4、蔥和番茄：蔥切蔥花，番茄表面開十字刀之后，放入滾水中燙一會(huì)兒，方便去皮，只要是能去皮，其實(shí)哪種方法都可以，還可以烤，不一定需要燙，當(dāng)然，不去皮也是可以的 。
5、處理好的番茄，不使用砧板，用水果刀直接切到碗里去，保證汁水不浪費(fèi) 。
【學(xué)炒菜家常菜方法 學(xué)炒菜家常菜方法內(nèi)容】6、炒泡雞蛋：熱鍋冷油，待油熱后，攤雞蛋，因?yàn)榧恿伺Ｄ?，?huì)比較泡松好炒，炒出型以后加鹽調(diào)味，即可起鍋備用 。
7、“怪”炒番茄：鍋內(nèi)加油，燒熱，倒入三分之二的番茄塊，炒至要化時(shí)，加入番茄沙司，炒融 。

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