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栗子怎么熬粥

生活百科栗子

材料：
1. 栗子 300 克
2. 糯米 100 克
3. 冰糖 50 克
4. 清水 適量
步驟：
1. 將栗子剝殼 ， 放入熱水中焯燙一下 ， 撈出用水沖洗干凈 ， 備用 。
2. 將糯米淘洗干凈 ， 加入清水中浸泡 30 分鐘 ， 后瀝干水分 ， 備用 。
3. 將栗子放入鍋中 ， 加入適量清水 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開后轉小火煮 20 分鐘 ， 至栗子軟爛 。
4. 將煮爛的栗子撈出 ， 用勺子壓成泥狀 ， 備用 。
5. 在同一鍋中放入泡好的糯米 ， 加入 500 毫升清水 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開后轉小火煮 20 分鐘 。
6. 將煮爛的栗子泥加入鍋中 ， 用中火煮 5 分鐘 ， 不斷攪拌至均勻 。
7. 加入冰糖繼續煮 5 分鐘 ， 直至糯米熟爛 ， 粥汁濃稠即可關火 。
8. 倒入碗中食用即可 。
注意事項：
1. 栗子熬粥時需去除內皮 ， 以免粥的口感不佳 。
2. 煮粥過程中需不斷攪拌 ， 以防止粥粘底或糊鍋 。
3. 煮熟栗子時 ， 火候掌握不好容易煮爛或未煮熟 ， 需根據實際情況調整火候時間 。
【栗子怎么熬粥】4. 冰糖的用量可根據個人口味來調整 ， 也可替換成白砂糖 ， 但熬出的粥可能要略微甜一些 。

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